Petite Cocotte comme un Hachis Parmentier {Carrefour : prix le plus bas}
Je ne sais pas comment c'est chez toi, mais chez nous, les courses, c'est parfois compliqué.
Manger bien, sain, bon et pour pas trop cher, ça devient parfois un challenge... et le challenge, quand tu as une vie trépidante à côté, tu n'as pas forcément envie de le relever !
Dans le magasin de proximité dans lequel je fais mes courses, Carrefour Market , une opération est mise en place depuis le 11 avril : "Prix le plus bas".
L'idée, c'est de proposer chaque jour des produits frais de qualité* à un prix défiant toute concurrence (d'ailleurs, si tu trouves moins cher ailleurs dans un rayon de 15 km, tu peux te faire rembourser deux fois la différence !).
Chaque jour donc, tu peux trouver un fruit, un légume, une viande, un poisson, une charcuterie et un fromage, identifiés par un panneau, pour une somme modique.
Les fruits de saisons sont bien sûr privilégiés, et j'étais toute contente de constater qu'en plus d'être vraiment peu onéreuses (90 cents le kilo) mes courgettes venaient de France !
J'ai joué le jeu mardi, dans mon Carrefour Market. J'ai choisi la viande et le légume du jour, j'ai composé avec les 4 carottes que j'avais en stock et je t'ai préparé une petite recette bien savoureuse !
Voici donc, façon Hachis Parmentier, une petite cocotte saine et économique..
Une couche de purée de carottes et d'oignons (récupérés de mon bouillon de cuisson de la viande en fait), une couche de basse côte cuite lentement et hachée, une couche de ma purée de courgettes adorée.
Tout compris, ce plat me revient à moins de deux euros par cocotte :) Je vous donne les quantités pour 5.
700 g de basse côte de boeuf
4 carottes
4 oignons
1 cuillère à café de moutarde
2 tablettes de bouillon de volaille
1 branche de thym
8 courgettes
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
50 g de gruyère râpé
30 g de parmesan râpé
Préchauffer le four Th 5 (150°C).
Faire dorer la viande quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
Eplucher les carottes et les oignons, les couper grossièrement en morceaux, les déposer dans une cocotte allant au four.
Ajouter les morceaux de viande.
Diluer une tablette de bouillon dans deux verres d'eau chaude, ajouter la moutarde, bien mélanger, puis verser sur la viande.
Ajouter le thym, puis enfourner pour 3 heures.
Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux, enlever les deux bouts.
Les couper en rondelles dans une grande sauteuse.
Ajouter un verre d'eau et émietter la tablette de bouillon de volaille.
Mélanger, laisser cuire à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les courgettes soient transformées en purée.
Ajouter alors la crème et une poignée de gruyère, mélanger, réserver.
Quand la viande est cuite, enlever les parties gélatineuses et mixer.
Récupérer à l'écumoire les carottes et les oignons, les mixer (au mixer plongeant).
Déposer la purée obtenue au fond d'un plat allant au four, ou dans des cocottes individuelles.
Couvrir de viande hachée, puis de purée de courgettes.
Parsemer de gruyère et de parmesan râpés, puis enfourner pour gratiner le dessus.
Servir bien chaud.