Pavlova Fruits Rouges et Kiwi {Version Individuelle}

Après avoir testé la Pavlova de Sylvain, j'avais très envie d'une version individuelle.

D'abord, j'adore les versions individuelles, je trouve ça joli et mignon, ça fait chouette dans l'assiette, c'est mon truc ^^

Ensuite, j'avais trouvé la Pavlova collective pas très facile à découper et à servir, et le visuel une fois dans l'assiette m'avait un peu chagrinée, même si le résultat gustatif m'avait bluffée, et avait conquis les invités.

Du coup, le lendemain, je me suis lancé dans une version individuelle, et c'est sans conteste ce que je proposerai maintenant.

C'est délicieux, et c'est très très joli ;-)

Vraiment, si vous n'avez jamais goûté ce dessert, testez le ! Il est facile à réaliser, et c'est un vrai délice...

Pour 9 Pavlovas :

4 oeufs
150 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de Maïzena
1 cuillère à café de vinaigre blanc

15 cl de crème fouettée bien froide
30 g de sucre en poudre

1 kiwi
250 g de fraises (françaises, c'est mieux, la saison commence)
Quelques grappes de groseilles

Préchauffer le four Th 3-4 (110 °C).
Monter les blancs en neige bien ferme au robot pâtissier, puis ajouter le sucre progressivement en continuant de fouetter.
Ajouter la Maïzena et le vinaigre, mélanger délicatement avec une spatule.
Verser dans une poche à douille (pour moi, qui manquais de matériel chez ma maman, dans une poche à congélation dont j'ai coupé le coin au dernier moment) et, sur une feuille de cuisson déposée sur une grille, réaliser 9 nids.
Enfourner pour une heure.
Ouvrir la porte du four et laisser refroidir.

Préparer les fruits : rincer les fraises, les équeutter et les couper en morceaux, éplucher les kiwis et les couper en dés, rincer les grappes de groseilles, tout réserver dans différents bols.

Au moment de servir (c'est comme ça que je préfère...) fouetter la crème liquide en chantilly avec le sucre en poudre, en déposer sur chaque nid bien refroidi, puis répartir les fruits préalablement préparés.

Servir de suite.

J'attends vos participations à mon concours anniversaire, il y a des très jolis cadeaux en jeu !