Pavlova aux Fruits Rouges

Ca faisait longtemps que j'avais envie de tester ce dessert, pour voir...

Ca faisait plusieurs fois que je la voyais sur le blog du sympathique Sylvain, ou qu'il m'en parlait...

Comme je suis chez mes parents pour m'occuper de la santé de Mister LucaSoda depuis déjà une semaine, quand on m'a "commandé" un dessert, il fallait quelque chose de facile à faire, mais quand même qui en jette un peu, puisque mes parents recevaient.

C'est bien ce qu'en dit Sylvain, et c'est vrai, c'est un dessert facile à faire, qui nécessite peu d'ingrédients, et qui en jette !

Mes photos sont assez moyennes, prises dans de mauvaises conditions, alors je vous présente ce que j'ai pu sauver ;-)

Par ailleurs l'antique four électrique de ma mère ne m'a pas permis de faire ce que je voulais pour la couleur de la meringue malgré deux essais, mais ça, ça ne change rien au goût !

pavlova1.JPG

J'ai donc pris comme base la recette trouvée chez Sylvain ;-) J'ai juste joué avec les proportions et enlevé un peu de sucre à la meringue

Pour 8 à 10 personnes :

6 blancs d'oeufs
300 g de sucre en poudre
3 cuillères à café de Maïzena
1 cuillère à café de vinaigre blanc

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Monter les blancs en neige bien ferme au fouet ou au robot avec une pincée de sel.
Les serrer en ajoutant progressivement le sucre, et fouetter pour avoir une meringue bien ferme, brillante, et qui forme un bec au bout du fouet.
Ajouter la Maïzena et le vinaigre et mélanger délicatement à la spatule.
Sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur une grille, faire un tas et l'égaliser sur les contours.
Enfourner et baisser immédiatement le four à 150°C (Th 5).
Cuire une heure trente.
Laisser bien bien refroidir (donc c'est mieux de préparer le matin pour le soir, ou la veille, même).

pavlova2.jpg


50 cl de crème liquide entière (bouchon rouge)
50 g de sucre en poudre
400 g de fraises
100 g de framboises
5 g de groseilles

Une heure avant de servir (ou plus si vous avez la place dans le réfrigérateur, mais je trouve que ça détrempe un peu, une prochaine fois personnellement je ferai au dernier moment, ça prend quelques minutes si les fruits sont coupés à l'avance) monter la crème liquide au fouet en chantilly, ajouter le sucre en continuant à fouetter.
Répartir sur la meringue, ajouter les fruits coupés au couteau.

 

Bon ben maintenant, vous connaissez mes lubies, je m'en vais tester une version individuelle !

J'attends vos participations à

mon concours anniversaire ;-)

 

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M

un dessert qui sent le printemps, j'aime beaucoup. Bon lundi de pâques
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P

Wouah, superbe ^^
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A

Moi aussi un jour je me lancerai dans ce fameux dessert!!! Elle fait très envie en tout cas! 
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A

très appétissant avec tous ces fruits rouges
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R

je connaissais pas mais ça donne envie de le réaliser. Joyeuse paques.
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M

un bien joli dessert à réaliser. Il me fait bien envie. Bon dimanche de Pâques


Mathilde
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V

une très très jolie version cela change
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S

ça doit être bon malheureusement ça !  Bisous
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