Palette de Porc à la Diable

Publié le par Sorcilili

Aux puristes : je ne sais pas si c'est exactement la recette originelle de la palette à la diable...

Il fallait bien que j'en fasse quelque chose, de cette palette, puisque ma maman m'attendait avec elle, en me disant : "Il parait que ça serait bon cuisiné à la diable, tu ferais comment ?".

J'ai posé la question à mon ami Google, mélangé un peu toutes les recettes que j'ai trouvé, et voilà le résultat...

Je dois dire que les avis étaient unanimes : amateurs de moutarde ou non, amateurs de viande ou non, nous nous sommes tous régalés...

La viande, délicatement parfumée, les pommes de terre bien fondantes mêlées aux oignons... un vrai délice !

Le petit plus non négligeable : c'est tout simple à faire...

 

palette de porc à la diable

 

1 palette de porc
de la moutarde à l'ancienne
1 verre de vin blanc se
20 cl d'eau + 1 tablette de bouillon de boeuf ou de légumes ou de volaille...
1 kg de pommes de terrea
300 g d'oignons (ici, à défaut d'autre chose, surgelés)
25 cl de crème liquide
du beurre
de la moutarde à l'ancienne
sel poivre

palette-de-porc-a-la-diable-coupee.jpg
Si la palette est "demi-sel", la dessaler dans l'eau froide (pour cela, la faire tremper dans l'eau froide 45 mn, puis vider l'eau, et éventuellement recommencer l'opération).
Ensuite, préchauffer le four Th 7 (210°C).
Badigeonner la viande de moutarde à l'ancienne de tous côtés et la déposer dans une cocotte en fonte beurrée.
Eplucher et rincer les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses. Si les oignons sont frais, les peler et les émincer finement.
Tout autour de la palette, alterner les couches de pommes de terre et d'oignons.
Saler, poivrer, arroser du bouillon et de la crème fraîche.
Parsemer de noisettes de beurre doux, fermer la cocotte, enfourner pour une heure trente.
Baisser le thermostat du four à 180°C (Th6), arroser du vin blanc, refermer la cocotte, et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Servir bien chaud...

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yvette L. 17/09/2014 13:01

j'ai fait cette recette pour le bapteme de mon petit fils : tout le monde s'est régalé et a demandé à avoir la recette.
merci

maryline 13/08/2014 11:28

c est en train de cuire ca sent bon.ca va etre du nan nan a la titite

soniablabla 08/09/2013 17:36


La cuisson c'est 1h30 et ensuite on rajoute 30minutes... relis bien la recette ;)

Scrapalex37 08/09/2013 17:21


Bonjour,


Est-ce que c'est seulement 30min de cuisson ? Cela me paraît peu....


Merci

Sorcilili 09/09/2013 07:32



Bonjour ,


Comme noté, c'est une heure trente, puis poursuivre 30 minutes, relis bien les dernières lignes ;)



soniablabla 06/03/2013 18:53


une pure merveille cette recette est top!!!!!!

muriel 30/01/2012 19:47


je confirme c'est juste.. à tomber!!!!

muriel 30/01/2012 18:36


c'est en train de finir de cuire.. odeur divine.. et en plus c'est beau!! humm bonheur de nos papilles! merci merci à l'avance

MAITE51 27/04/2011 21:59



Bonsoir Miam, ça a l'air bien bon ça ! je te la pique et je mets le lien sur mon facebook ! LOL Bonne soirée Bisous Si je teste, je te dis...



laurenceel 27/04/2011 12:33



en plus ce n'est pas cher!



Mathilde 26/04/2011 13:51



Miam, succulent !



mamaloulou 25/04/2011 18:11



je trouve ton plat très appétissant. Bises.



virginie 25/04/2011 14:09



j'adore j'en fait souvent bonne journée bisous



29999 25/04/2011 12:16



Un
véritable délice que j'apprécie particulièrement ! Bisous !



Doudoute 25/04/2011 11:35



j'aurais aimé même si je ne suis pas trop viande ^^ bon lundi



Clémence 25/04/2011 10:35


Je ne connaissais pas du tout mais ça a l'air super bon !


Pauline 25/04/2011 09:46



Miam, trop bon ^^



gridelle 25/04/2011 09:30



dire qu'il y en a des bien chimiques dans la grande surface du coin!!!



winter 25/04/2011 08:36



cela me parait trés  bon et simple à faire je vais l'essayer  merci



regine 25/04/2011 08:14



j'espere qu'elle s'est regalee ta mere!!!  ca a l'air succolant !! joyeuses pasques