Noix de Saint Jacques au lait de coco, curry, pommes et miel

Difficile de résumer cette recette à un titre !

Comment revisiter les noix de Saint Jacques en sucré salé, avec des épices qui ne les accompagnent habituellement pas...

Nous recevions samedi soir les Fanfoine's, amis chers et néanmoins fines gueules... Il fallait donc un petit dîner sympa, raffiné, et surprenant !

Voici l'entrée !

J'ai beaucoup beaucoup aimé cette façon d'accomoder les noix de Saint Jacques...

C'est fin, savoureux, doux et exotique, j'adore !
En plus, c'est très rapide à faire (le plus long, c'est d'éplucher les pommes ), et très simple !



Pour 8 personnes :

24 noix de Saint Jacques
8 cuillères à soupe de lait de coco
8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière
5 baies
1/2 cuillère à café de garam masala
2 cuillères à café de curry
2 belles cuillères à soupe de miel
4 pommes
20 g de beurre

Eplucher les pommes, les couper en dés, les faire revenir dans le beurre. Elles doivent être cuites, mais pas dorées.
Réserver.
Dans la même poêle, verser le lait de coco, la crème fraiche, le miel, les épices, saupoudrer de 5 baies au moulin, saler. Chauffer à feu doux, jusqu'à obtenir un petit bouillon.
Mettre les noix de St Jacques dedans, les laisser 4 minutes en les tournant à mi-cuisson.
Servir à l'assiette, en répartissant les pommes, 3 noix de Saint Jacques par personne, une bonne cuillère à soupe de sauce. Mettre le reste de sauce dans une saucière et le proposer à table.
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L

et hop un clic et sa a l'air tres bon et tres raffiné


Répondre
N

st jacques coco curry, pas de soucis, j'ai testé et j'adore
et avec pomme miel, je ne demande qu'a essayer !


Répondre
S

Ce doit être un véritable régal !!


Répondre
A

j'ai déjà associer les pommes aux st jacques et on a adoré, à tester maintenant en ajoutant le curry et le lait de coco
et un clic pour gonfler ta cagnotte, Noël approche...


Répondre
P

Huuuuuuuummmmmmmmmm, ça doit être divin!!!


Répondre
C

moi ca me plairait le sucré salé mais pas a mon mari


Répondre
P

Hum...Je salive rien qu'à la lecture de la recette!!! Je vais donner ton adresse à ma chère et tendre... Amitiés

Bonne soirée...
Mes blogs
http://passionnature78.canalblog.com/ & http://passionphotos78.canalblog.com/


Répondre
V

hummm ca me semble excellent !!!!
quel bonheur ces coquilles st Jacques !!!


Répondre
A

Très original! Ça fait très envie aussi... Moi qui aime les pommes, le lait de coco et les noix de saint-jaques (mais qui aurais jamais mis tout ça ensemble), j'ai bien envie d'essayer!


Répondre
N

Une belle recette qui fait son effet sans pour autant passer des heures à préparer!


Répondre
S

Miam! j'adore les st Jacques et le sucré-salé!!! bonne fin de week-end bizzz ;-)


Répondre
E

belle recette du dimanche

clics pub, ne m'oublie pas aussi bisous


Répondre
V

je salive devant ton plat ! Je le note... La semaine prochaine la pomme sera à l'honneur chez moi... Bon dimanche bises


Répondre
T

Ça a vraiment l'air délicieux, bravo!!


Répondre
S

belle association de saveurs ,j' en ai l' eau à la bouche!!


Répondre
A

les csj j'adore ta version me plaît aussi alors je note merci et bon dimanche.
bises


Répondre
C

voila une recette qui fait envie !


Répondre