Nems Banane Chocolat

25 Octobre 2011

Les journées passent trop vite, rythmées par un stage qui me plait beaucoup, mais qui me tient loin de la maison et de mes fourneaux !

Je trouve le temps de cuisiner, de faire des photos un peu à la va-vite, mais j'avoue que le temps de mettre en forme mes articles pour les publier est un peu restreint...

Vite, vite, un petit dessert facile, que j'avais envie de tester depuis longtemps.

La recette est issue d'un livre de Cyril Lignac (C'est moi qui cuisine... oui Chef ! Tome 1), et je ne regrette pas d'être passée à l'acte.

C'est simple à mettre en oeuvre, il faut peu d'ingrédients, et le résultat est délicieux...

Pour 4 personnes :

4 feuilles de brick
20 g de beurre doux
4 bananes (pas trop grosses) mûres
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
Des pépites de chocolat
1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four Th 7 (210°C).
Dans une poêle, à feu doux, faire caraméliser un peu le miel.
Ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles, puis arroser de jus de citron.
Laisser compoter quelques minutes à feu doux.
Faire fondre le beurre, et badigeonner les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau.
Couper chaque feuille en deux.
Répartir la purée de banane sur les feuilles de brick, ajouter des pépites de chocolat, et rouler en forme de nem.
Badigeonner de jaune d'oeuf, enfourner pour 12 à 15 minutes.