Naans au Curry, au Poulet ou au Fromage...
14 Août 2013
Il y a quelques jours, Milie, du blog C'est Quoi Ce Bruit, a réédité sa recette de Naans au Poulet Curry et zou, j'en ai fait mon diner.
Cela faisait longtemps que j'avais envie de Naans sans avoir jamais sauté le pas, mais là, ça me faisait trop envie et j'avais tout ce qu'il fallait.
J'ai respecté sa recette, sauf que j'ai remplacé une partie de la farine par la Farine Créative au Curry Francine et c'était vraiment super bon.
Là où j'ai fait succomber Mr Sorci, même si il avait aimé la version poulet, c'est avec la version fromage, quand même...
Là, point de recette, j'ai gardé la pâte que je vais te décrire plus bas et j'ai fait au goût de chacun : camembert, reblochon et gruyère pour Mr Sorci ; reblochon, chèvre et mozzarella pour moi ;)
Un délice ! Merci Milie !
Pour 6 Naans
45 g de beurre à 41% de MG
13 cl de lait tiède
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
4 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à café de sel
350 g de farine (dont 150 g de farine au curry dans ma version)
1 sachet de levure de boulanger
200 g de blancs de poulet
2 cuillères à café d'huile d'olive
3 cuillères à café de curry
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse light
Une pincée de sucre
Mettre les ingrédients pour la pâte dans le bol d'un robot et pétrir quelques minutes.
Laisser reposer la pâte une heure.
Pendant ce temps, préparer le poulet : couper les blancs en fines lamelles et les faire revenir dans l'huile d'olive additionnée de la moitié du curry en poudre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saler et poivrer, ajouter le reste du curry et le sucre puis la crème.
Réserver.
Récupérer la pâte et la pétrir à la main juste pour la dégazer.
La séparer en 6 boules égales.
Etaler chaque boule en forme d'ovale, répartir le poulet et refermer la pâte comme un chausson. Appuyer sur les bords pour les souder, aplatir avec délicatesse à l'aide du rouleau.
Déposer ces chaussons dans une poêle chaude et cuire à feu moyen, environ 4 minutes de chaque côté.
Servir bien chaud.
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