Moelleux de Carottes au Jambon de Pays

Une petite recette extraite d'un coffret Solar, reçu ce mois ci dans le cadre du Club Praline ;-)

Un cadeau sympa pour les fêtes, ce petit coffret qui comprend un livre de recettes, ainsi que 4 cercles et un poussoir ;-)

C'est cette recette qui m'a tout de suite fait de l'oeil, et comme je n'avais pas de lard dans mon frigo, je l'ai remplacé par du jambon de pays. Je testerai toutefois avec du lard, car si le résultat était délicieux, il doit l'être tout autant avec une tranche de lard fumé...

J'aime beaucoup les présentations individuelles, je l'ai déjà dit, et j'aime beaucoup les cercles, qui donnent tout de suite une présentation esthétique.

Pour 4 cercles :

500 g de carottes
4 tranches de jambon de pays
2 oeufs
Sel et poivre
1 cuillère à café rase de curry

Eplucher les carottes.
Couper en tronçons et faire cuire vapeur.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Couper une moitié en dés*, et mixer l'autre avec les oeufs, le curry, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
Couper les tranches de jambon de pays à la bonne largeur pour qu'elles correspondent à la hauteur du cercle, et chemiser les cercles avec.
Déposer les cercles sur une feuille de cuisson sur une grille.
Remplir de purée de carottes, et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Sortir du four, attendre quelques minutes avant de lever les cercles.
Servir tiède ou froid, avec une salade.

* J'ai utilisé le Fresh Express pour le tester. J'ai donc cuit 250 g de carottes en tronçons à la vapeur, et passé les 250 g restant dans le Fresh Express, avec le nouvel accessoire à macédoine. J'ai ensuite cuit ces petits cubes à la vapeur. Franchement, plus j'utilise le Fresh Express et plus je l'aime !