Moelleux aux Trois Couches d'Amandes, Coeur Framboise

Publié le par Sorcilili

Je continue à ranger mon blog et à retrouver des recettes pour lesquelles j'avais eu de vrais coups de coeur... comme celle-ci !

Quand j'ai vu cette recette sur le blog Chocolat à Tous les Etages, j'ai immédiatement su que j'allais la tester très vite !

Je l'ai imprimée, je n'ai pas pu la faire le jour même, et elle restait dans un coin de ma tête, un peu aguicheuse...

Et puis, j'ai pris le temps ce week end.

Et je ne regrette pas.

C'était trop court, franchement, là tout de suite, je retournerais bien en faire encore tellement c'était bon.

Je suis fan du mélange amande et framboise, et ces petits gâteaux qui en plus allient à l'alliance des goûts un jeu de textures sont proches de la perfection...

Ah... la couche d'amandes effilées qui croquent, entre la couche de gâteau moelleux, et la couche de pâte d'amande fondante...

Essayez, et vous me direz !

moelleux-trois-couches-d-amandes-coeur-framboise.jpg

Pour une plaque Demarle 12 mini muffins

la base moelleuse

1 oeuf

70 g de sucre

50 g de crème fraiche

50 g de farine

50 g de poudre d'amande

des amandes effilées

1 pincée de sel

 

la crème d'amande :

2 oeufs

70 g de beurre mou

70 g de sucre

70 g d'amande

1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

une douzaine de framboises au moins

moelleux-trois-couches-amandes-coeur-framboises2.jpg

Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Préparer la base en mélangeant tous les ingrédients (sauf les amandes effilées.
Déposer une cuillère de pâte dans des empreintes individuelles (remplir à la moitié).
Mettre quelques amandes effilées sur la pâte.
Préparer la crème d'amande en mélangeant les oeufs, le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter l'extrait d'amande amère.
Déposer une cuillère à café bombée de cette crème sur le mélange précédent. 
Insérer quelques brisures des framboises (ou déposer une framboise entière) dans la crème et recouvrir si besoin les framboises avec le reste de crème, remettre éventuellement quelques amandes effilées sur le dessus...
Faire cuire 20 minutes environ à 180°C.
Démouler lorsque les gâteaux sont froids.

Publié dans Desserts, Goûters

Commenter cet article

Virgie 27/02/2014 21:22

oupss .... j'en bave sur mon clavier !

mamimijane 31/01/2014 12:51

une bonne gormandise humm !bizzzzz

michelle 31/01/2014 11:51

Des delicieuses gourmandises pou accompagner mon cafe bonne journee

doudoute 31/01/2014 11:34

un vrai délice !

Marine 31/01/2014 08:59

Ca me plait bien, je mets dans mes nombreusessss recettes à tester !

amaryves 31/03/2011 19:27



J'ai succombé....


http://www.amaryves41.com/article-moelleux-aux-3-couches-d-amandes-coeur-de-framboises-70683605.html



clémentine 30/03/2011 18:31



Ca m'a l'air très bon tout ça. Je m'inscris à ta newsletter pour suivre toutes tes gourmandises biz



29999 30/03/2011 16:16



J'adore cette recette ! Bisous !



Pascale 30/03/2011 11:01



C'est avec plaisir que je découvre ce joli blog rempli de somptueuses gourmandises ! Ces moelleux sont une vraie tuerie, merci pour ce régal des yeux !


Bonne journée !



Magalie 30/03/2011 09:22



Bonjour


Gourmande invétérée et fan de framboise, d'amandes et de fondants choc/caramel, je parcours ces recettes avec délice :-) Je vais aller acheter des framboises pour essayer les moelleux, ils ont
l'air terriblement bons !! je reviendrai flâner sur tes pages avec plaisir.


A bientôt


Magalie



Bonpourlespapilles 30/03/2011 01:16



J'aime bcp l'idée des couches successives, je note la recette :) Merci pour le partage :)



coco 29/03/2011 21:59



hummmmmm j'adoreeeee !! bizz coco



RoseAndCook 29/03/2011 21:37



J'adore aussi les mélanges amandes-framboises :-)



madame chocolat 29/03/2011 21:33



merci pour ce gentil clin d'oeil


j'ai refait ce dessert en version gros "gateau" pour mes collègues, il leur a beaucoup plu, mais moi j'ai largement préféré la version individuelle que j'ai trouvée plus moelleuse


 



Cahier de gourmandises 29/03/2011 20:25



Ca donne envie de croquer dedans !



Pauline 29/03/2011 17:59



Huuuuuummmmmm, trop bon!!!!! Miam ^^



Cricridam 29/03/2011 16:27



oh je les ai vu aussi ces muffins ! je les ai mis de côté pour les tester aussi



Stéphanie 29/03/2011 14:25



Humm j'adore les framboises! Merci pour ce partage ! Je vais tester rapidement ces petits moelleux!



clémence 29/03/2011 12:14



amande/framboise, c'est délicieux : ces moelleux ont tout pour me plaire



axoulle 29/03/2011 11:54



voila des petits moelleux bien gourmand bravo



Mama 29/03/2011 11:09



J'adore l'association framboise/amande !


A voté ;-)



Nat 29/03/2011 10:38



Je vois que je ne suis pas la seule à avoir craqué sur cette merveilleuse recette !! bises



tallula 29/03/2011 10:10



mmmm.... ça a l'air délicieux !



Therbia 29/03/2011 09:50



Moli aussi je l'ai repérée cette recette



Stéphanie 29/03/2011 09:27



Vu comment tu parles de cette recette, on ne peut que courir très vite à notre cuisine pour la réaliser !!! D'ailleurs je file vérifier que j'ai tous les ingrédients !



michelle 29/03/2011 08:22



une belle gourmandise à dévorer. bonne journée



gabrielle 29/03/2011 08:18



holala que cela à l'air bon je craque



Gallou 29/03/2011 08:09



j'avais aussi repéré cette recette! et tu me donnes encore plus envie de la réaliser =) miam bisous 



cecile en balade 29/03/2011 07:38



j'en ferais bien mon petit déj !


bises