Moelleux au miel et aux épices, cuisson vapeur ET au micro-ondes

20 Mars 2010

J'ai reçu un atelier culinaire Tupperware la semaine dernière, comme je vous le disais en publiant la recette des citrons confits. Nous avions alors réalisé une délicieuse recette de filet mignon, cuit à la vapeur au micro ondes, grâce à la nouvelle innovation de Tupperware : le Micro Vap'.

Le Micro Vap' est une cocotte vapeur, conçue pour être utilisée au micro ondes. Sa passoire inférieure, sa cuve et son couvercle sont doublés pour que les ondes du four ne les pénètrent pas, c'est donc la vapeur, et uniquement elle, qui cuit les aliments de façon tout à fait saine.

J'ai eu la chance de gagner ce Micro Vap', et quand j'ai dégusté la recette de filet mignon quelques heures plus tard, j'en ai vraiment été enchantée ! J'y reviendrai quand je publierai cette recette, dans quelques jours ;-)

Ce matin, j'ai donc récupéré mon Micro Vap', et faisant fi des menaces de malédiction éternelle de ma belle-maman qui m'interdit d'utiliser des choses neuves le vendredi (ne me demandez pas pourquoi, mais dites moi si vous le savez, ça m'intéresse !), j'ai cuisiné dedans aussi sec !

Je n'allais pas attaquer avec des légumes, d'abord j'avais testé en même temps que la viande, et puis des légumes au cuit-vapeur, c'était un peu trop facile ! J'ai donc tenté des petits gâteaux...

Verdict ? Bluffant !

Voilà des petits gâteaux moelleux et savoureux, un vrai délice !

2 œufs
100 g de cassonade
30 g de miel liquide
1 sachet de 4 g de vanille en poudre
2 ml de cannelle
1 ml de gingembre
75 ml de lait en poudre (environ 25 g)
30 g de beurre doux, 30 g de beurre salé, fondus
125 g de farine
5 ml de levure chimique (1/2 sachet)

moelleux épices micro vap2

Battre les œufs et la cassonade.
Ajouter le miel, la vanille, la cannelle, le gingembre, le lait en poudre, le beurre fondu, et mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Répartir la préparation dans les 8 petits ramequins du Micro Vap’.
Verser 400 ml d’eau froide dans le réservoir du Micro Vap’, poser la passoire inférieure, y placer les petits ramequins, poser le couvercle (du Micro Vap’, pas des ramequins qui doivent rester ouverts).
Cuire 17 minutes à 600 watts.
Enlever les ramequins du Micro Vap’ dès la fin de la cuisson, laisser tiédir 3 minutes, démouler en s’aidant d’une spatule en silicone fine.
Servir tiède…

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