Mini Tartelettes Mascarpone & Saumon Fumé {Recette Apéro}

Publié le par Sorcilili

Une petite idée rapide pour l'apéritif, avec une recette intégralement "home made".

Bien sûr, tu peux acheter une pâte brisée déjà faite, mais cette pâte là, dont la recette m'a été soufflée par Melle Banane, est vraiment facile et rapide à faire pour un résultat sympathique et qui change !

Pour la garniture, une crème mascarpone & citron, dessus, du saumon fumé émincé, et pour finir, un petit nuage de lemon pepper (poivre et citron au moulin). Un délice.

Mini-Tartelettes-Mascarpone-Saumon-Fume.jpg

Pour la pâte

100g de ricotta
100g de farine
1 cuillère à soupe d'aneth
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mélanger les ingrédients. Faire une boule.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Découper avec un emporte pièce en mini tartelette.
Remplir les moules.
Piquer le fond à la fourchette et enfourner 15 mn à 200°C.

Pour la garniture

100 g de mascarpone
le jus et le zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de crème fraiche
Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients, réserver.

Pour le montage

100 g de saumon fumé

Couper le saumon fumé en petits dés.
Remplir les fonds de tartelettes froids de crème au mascarpone.
Ajouter le saumon fumé dessus.
Finir par du lemon pepper et réserver au réfrigérateur jusqu'au service.

Publié dans Apéritif

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Fabienne 10/06/2015 10:45

Bonjour, Cette recette semble facile et délicieuse je vais donc la tester ce we pour les 10 ans de ma fille, merci d'avance, Fabienne

Jacky 13/09/2013 20:37


Bravo pour votre blog….


Je envoie un communiqué. Si vous pouviez le diffuser, ca serait sympa !


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Par avance, je vous remercie pour votre précieuse collaboration.


Je reste à votre disposition.


Cordialement


Jacky Perez


Un basque bondissant


 


 


Communiqué presque bidon


 


 


Savez-vous comment est né le fameux Turron (Touron) espagnol ?


 


C'est grâce à  Maria-Simona ! Et oui, Maria-Simona,
jeune bergère valenciana (Province de Valence) au regard de braise, travaillait avec sa famille dans les montagnes qui surplombent les plaines, elle gardait les moutons et quelques chèvres
de son père tout autour de Jijona, petit village fortifié bâti à fleur de rocher pour se protéger des attaques, et des invasions étrangères. 
Les pierres des maisons changent de couleur avec la
lumière des différentes heures du jour, et les parfums qui courent dans les ruelles étroites et serpentées enivrent les pèlerins curieux qui font l'effort de gravir la montagne jusqu'à
l'église qui domine un pays immense et encore sauvage : la rosée fraîche du matin, les écorces et les mousses qui s'éveillent et frémissent, puis les buis et les chênes liège au zénith
de midi et enfin le thym, le romarin et les mille et une plantes aromatiques qui se sont offertes au soleil durant la journée, livrent leurs senteurs douces et chaudes en se
mêlant aux embruns du large.  
Le vent, dans cette région, est aussi indomptable que les
cabris qui bondissent de rocs en pâturages sur les flancs de la montagne verdoyante. On dit même qu'il rend fou... 
Maria-Simona, un jour de grand vent, s'échappe des pâturages
et abandonne son troupeau pour courir, légère et discrète entre les arbres, loin du regard de son père : elle va retrouver Diego, le beau soldat du village, à la peau dorée par le
soleil, aux lèvres douces et sémillantes, qui la transporte loin des brebis et de son quotidien de labeur. 
Elle a 20 ans, et l'amour lui donne des ailes en dévalant les
pentes sinueuses des coteaux embrasés de soleil... Elle a enveloppé ses cheveux dans un foulard noir et remonté ses jupons pour ne pas être gênée dans sa course vers les yeux noirs de celui qui
fait battre son cœur. 
Enfin elle arrive sous le grand olivier centenaire : Diego
l'attend, souriant, le torse droit et fier comme il l'est au combat. Et c'est avec l'élégance et la grâce des nobles chevaliers qui donnèrent leur vie pour le roi Jacques 1er, qu'il la prend dans
ses bras, l'attire à lui et la serre contre son cœur. 
Elle lâche le petit panier d'osier qui contient des amandes
fraîchement séchées au soleil et le petit pot de miel d'abuelita (grand-mère) Feliza, pour l'embrasser, s'abandonnant dans ses bras passionnés. Le soleil inonde la vallée et les hautes
herbes abritent les ébats brûlants des amants, à l'ombre du vieil olivier. 
En se relavant, Maria-Simona constate que le pot s'est
renversé dans le panier et que le miel s'est répandu sur les amandes. Le soleil et la chaleur ont cristallisé le mélange qui a formé une pâte moelleuse et dorée qu'elle porte à sa bouche : ce
méli-mélo est à la fois surprenant et délicieux, aussi doux que sucré, aussi onctueux que croustillant, fondant mais ferme. Quelle découverte ! 

C'est ainsi que naquit, en 1835 le fameux touron de Maria-Simona. Dieu a créé l'amande, Maria-Simona lui a donné ses lettres de noblesse* 
* Ce personnage Maria Simona et les
situations de ce récit étant purement fictifs, toute ressemblance avec des personnes ou des situations existantes ou ayant existé ne saurait être que fortuite 


 


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Llysa 09/09/2013 17:23


hummm quel régal! bravoo

sotis 05/09/2013 16:03


elles sont extra ces tartelettes!!!

excursion marrakech 05/09/2013 12:39


c'est très tentant !!!
merci pour cette découverte
bisous

Karine D. 04/09/2013 21:56


De belles tartelettes bien succulentes !


Bis

Pauline 04/09/2013 21:14


Miam, j'adore ^^

michelle 04/09/2013 14:23


belles tartelettes pour l'apéritif et merci pour le partage de cette recette gourmande. bonne journée

ma bulle de..gourmandise 04/09/2013 14:23


le genre de chose que j'adore !!! 


bises

Marine 04/09/2013 14:09


C'est joli, c'est bon, que faut il de plus ?

louiza 04/09/2013 13:35


J'ai lu en diagonale. Ne prenez pas en compte mon commentaire précédent

louiza 04/09/2013 13:33


Hum, ça a l'air bon.  Mais finalement  est ce de la ricotta (indiqué dans les ingrédients) ou de la mascarpone qu'il faut prendre ?

veropapilles 04/09/2013 13:14


Très sympas et très gourmandes ces tartelettes salées, j'aime beaucoup. Biz et bel après midi. Véro

mamimijane 04/09/2013 12:55


pour l'apéro,c'est trés bon !bizz

Syssye 04/09/2013 12:24


Ah ! ça je pense que je ne vais pas tarder à tester !  Bisous ma Juju

LadyMilonguera 04/09/2013 12:16


Ces mini-tartelettes sont à croquer...