15 Août 2010
De toutes petites tartelettes pour l'apéritif...
Rien de bien sorcier, ces petites tartelettes sont très rapides à faire, et délicieuses à déguster.
J'avais acheté pour goûter du Confit de Tomates Séchées, de Puget, et je cherchais comment l'utiliser. Ces mini tartelettes me sont venues à l'idée, et j'ai bien fait, ça se mariait très bien !
Pour 30 mini tartelettes (plaque à empreintes Demarle) :
1 pâte brisée ou feuilletée
1 petit pot de Confit de Tomates Séchées (un demi pot m'a suffit largement)
2 oignons
Du chèvre, du camembert
Du miel
Du poivre
1 filet d'huile d'olive
Préchauffer le four Th 7.
Eplucher les oignons et les émincer finement, en tous petits dés. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils
soient dorés.
Etaler un peu la pâte pour qu'elle soit un peu plus fine et plus grande, puis découper à l'aide d'un emporte-pièces de petits ronds
de pâtes, les disposer dans les empreintes.
Dans chaque empreinte, déposer l'équivalent d'une noisette de Confit de Tomates Séchées. Par dessus, répartir les dés d'oignons. Sur
une moitié des empreintes, rajouter une demie rondelle de fromage de chèvre et sur l'autre moitié un morceau de camembert. Sur chaque mini tartelettes, ajouter un petit filet de miel, et poivrer
légèrement.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Servir tiède ou froid.