Mini Tartelettes aux Courgettes

Essayer le moule Demarle Mini Tartelettes, c'est l'adopter...

Quand on découvre les possibilités infinies qu'il offre de proposer des petites bouchées pour l'apéritif en un rien de temps, et surtout pour un coût minime, on est conquis !

J'improvise souvent, au gré de mes envies et du contenu de mon frigo.

Là, j'avais envie de Tarte aux Courgettes depuis plusieurs jours, c'est une recette facile, vite prête, avec peu d'ingrédients, et surtout, délicieuse.

Si vous n'avez jamais essayé cette tarte, faites le ;) Vous verrez, vous serez surpris par sa simplicité et son bon goût.

Elle s'est parfaitement prêtée au jeu de l'apéritif, c'est quelque chose que je referai. En plus, c'est light, à part la pâte ce ne sont pour ainsi dire que des légumes !

mini-tartelettes-courgettes.jpeg
Pour 30 mini tartelettes :

1 rouleau de pâte (ou une pâte maison !) brisée
1 oignon
1 tomate
1 courgette
1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de lait

Eplucher l'oignon et l'émincer finement en très petits dés.
Monder (éplucher) la tomate, et la couper en très petits dés.
Laver la courgette, couper ses extrêmités, l'éplucher une bande sur deux, et la couper en très petits dés.
Mettre le tout dans une poêle et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.
Préchauffer votre four Th 6/7 (environ 200°C).
A l'aide d'un emporte pièce, couper la pâte brisée et foncer les empreintes.
Ajouter le lait dans les légumes. Si il reste beaucoup de liquide, laisser cuire un peu pour qu'il s'évapore. Saler et poivrer.
Ajouter le blanc d'oeuf, mélanger, puis répartir dans les empreintes.
Enfourner pour une  vingtaine de minutes.

Je redis ce que je dis toujours au sujet de cette tarte : essayez-la telle quelle. Elle parait tellement simple qu'on a envie d'y ajouter des choses, des épices, d'autres légumes mais... son alchimie est magique, elle est vraiment délicieuse comme ça, et ce que j'ai essayé comme variation jusqu'à maintenant ne l'a jamais rendue meilleure, au contraire...


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Karine D. 19/08/2011 20:37



Hmm un régale ces tartelettes ! Je t'en piquerais bien une !


Bisous et bonne soirée !



Stéphanie 19/08/2011 15:33



Oooh merci bcp pour les astuces pour réussir les tartelettes :)


Je mettrais tout cela en pratique :)


Merci encore!



Sorcilili 19/08/2011 21:21



De rien ;) vous me direz ce que ça a donné ? ;)



Juste 19/08/2011 15:27



j'adore ce moule aussi....je l'utilise souvent...faudra que j'essaye avec ta recette


bizzz



afaurore 19/08/2011 09:33



faut que je teste y'a pas à dire



Messergaster 18/08/2011 20:56



Effectivmenet avec ce moule, on dirait vraiment des petits bijoux.



Pauline 18/08/2011 17:51



Miam, trop bon ^^



thérése 18/08/2011 17:46



Moi j'aurais pensé mettre de la creme fraiche et du fromage , bon si c'est bon de cette pour quoi changé ,





 



Ma bulle de..Gourmandise 18/08/2011 17:19



j'adore ces minis, hihiiii on en mange plus hélas !


ni vu ni connu tout en buvant une gorgée ^^


bisous



stephanie 18/08/2011 14:40



Bonjour,


Je ne suis jamais arrivée à utiliser correctement le moule demarle à mini tartelette.


Avec des pates du commerce, la pate gonfle énormément et toute la garniture sort des moules. Résultat moche, et déçue !



Sorcilili 19/08/2011 14:43



Bonjour :)


Vous faites avec de la pâte feuilletée sûrement ? C'est vrai que c'est plus délicat.
Vous pouvez commencer par une cuisson à blanc, si vous tenez à la pâte feuilletée. Dans ce cas, découper vos formes mais déposez les sur l'envers des empreintes (oui oui) pour les cuire quelques
minutes à blanc. Ensuite, retour sur le "bon" côté de la plaque, ajout de la garniture, et hop, à nouveau quelques minutes au four.
Sinon, vous pouvez tester avec une pâte brisée, cela ne doit alors pas gonfler :) Dites moi ;-)



Minoux 18/08/2011 12:58



tiens je cherchais justement des idées pour un apéro et je ne sais plus quoi faire de mes courgettes !


bonne journée


minoux



tattoo 18/08/2011 11:14



jolie petites bouchées



Bibica 18/08/2011 10:01



Coucou,


Je confirme que cette recette est un délice , je l'ai réalisée il y a qq jours et elle sera postée sur mon blog (avec
référence à ton blog bien sûr ) le 31/08


Bisous et merci pour tous ces petits bonheurs!



novice en cuisine 18/08/2011 09:34



Un beau plat bien garni et bien gourmand!



Marie-line 18/08/2011 09:31



Le blanc d'oeuf est mélangé tel quel, sans être battu ? Merci.



Sorcilili 18/08/2011 09:33



Bonjour Marie Line :) Oui, tel quel, on le jette dans la poêle et on mélange tout de suite, hop :)



cojocano 18/08/2011 09:08



je dirai plutôt essayer un moule demarle quelqu'il soit et on est de suite complètement accroc! perso j'en suis au point de non retour lol



Sorcilili 18/08/2011 09:32



C'est vrai aussi ! lol