Mini Moelleux Chocolat, Caramel, Tonka... & Cerise !

24/06/2010 19:34

J'ai presque envie de ne rien en dire et de laisser parler les photos...

Ces petits gâteaux réalisés sur la base des Mini Coeur Coulant dont j'ai changé quelques proportions et la durée de cuisson, sont un vrai délice....

Comme toujours, le chocolat, le caramel et la fève Tonka se mêlent délicieusement, et la cerise, qui avait envahi ma cuisine ce jour là, apporte une note acidulée et juteuse parfaite.

Karine (et Pascal !), merci encore pour cette avalanche de cerises exquises ;-)

Pour la plaque à empreintes Demarle 12 mini muffins

75 g de chocolat Nestlé au caramel
35 de chocolat très noir (80%)
100 g de beurre salé
100 g de sucre roux
2 œufs
1/3 de fève Tonka râpée
30 g de farine
24 cerises

Mini moelleux chocolat caramel tonka cerise 2

Préchauffer le four Th 7/8.
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro ondes, c’est parfait).
Bien mélanger, ajouter le sucre, puis les œufs, la fève Tonka râpée et la farine, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Disposer deux cerises dans chaque empreinte, verser la pâte par-dessus.
Enfourner pour 12 à 15 minutes. Ils doivent avoir gonflé et paraître cuits.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Je les ai préférés tièdes : ça tombe bien, vous pouvez vous ruer dessus à la sortie du four ou presque !

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