Mini Cannelés Tonka

Publié le par Sorcilili

J'avais vu l'idée chez Magalie, du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux...

Des petits cannelés parfumés à la fève Tonka ? Forcément une recette pour nous !

Chez les Sorci, on est fadas des cannelés, et tout autant de la fève Tonka...

Je n'ai pas utilisé la recette de Magalie, parce que j'ai la mienne qui marche bien, j'ai donc fait comme elle : ma recette habituelle avec une fève Tonka finement râpée dans la pâte.

Un délice.

Les photos ont été faites le soir, et je n'ai pas pu sauver un cannelé pour le photographier le lendemain matin... Cela explique la qualité des photos, moins jolies, forcément, que si j'avais pu les faire à la lumière naturelle.

canneles-tonka.jpg

Pour deux plaques à mini cannelés Tuperware, soit 30 mini cannelés

25 g de beurre
300 g de lait
1 gousse de vanille
1 œuf entier
2 jaunes d’œufs
150 g de sucre
90 g de farine tamisée
1 pincée de sel
30 ml de rhum brun
1 fève Tonka

canneles-tonka-2.jpg

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le lait, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, puis porter à ébullition.
Lorsque le lait est à ébullition, retirer la casserole du feu et laisser un peu refroidir.
Dans une jatte, mélanger l’œuf entier et les deux jaunes au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Râper finement la fève Tonka et l'incorporer.
Ajouter le lait chaud (mais pas bouillant) en remuant avec le fouet, puis terminer par la farine (en l’ajoutant petit à petit, par toutes petites quantités, pour éviter les grumeaux), le sel et  le rhum.
Réfrigérer au moins 12 heures.
Faire préchauffer le four Th 6/7 (200°C).
Mélanger rapidement la pâte au fouet sans la travailler (oui oui, cela donne une pâte très liquide, pas d'inquiétude !), la verser dans les empreintes à mini cannelés en les remplissant au 2/3 et cuire 50 minutes.
Démouler sur une grille, laisser refroidir environ ½ heure avant de déguster.

Commenter cet article

Eliane 19/10/2010



Bonjour ,hum a faire , tu as raison, ca doit etre succulent





  bon mardi,qu'il soit doux pour toi



Pauline 19/10/2010



Wouah, magnifique!!!! Bravo ^^



gabrielle 19/10/2010



bien dodu tes cannelés j'en croquerais bien un



Therbia 19/10/2010



Miam, je les ai repéré moi aussi, c'est trop tentant !



yaya 19/10/2010



C'est clair qu'ils devaient être trop bon!



ANNEBETTY 19/10/2010



c'est une super idée , ils sont à croquer ces petits cannelés!


bisous bisous



cecile 19/10/2010



une petite gourmandise que je testerai bien !


bises



Magalie 19/10/2010



Merci pour le clin d'oeil.


Me permets-tu de mettre la photo sur mon blog dans ma rubrique "vos réalisations" ?



Sucre D'orge 19/10/2010



Je met ta recette dessuite de coté pour la réaliser demain...Bisous...



Mathilde LEMIRE 19/10/2010



toujours des recettes appétissantes.......Mais ou achetez vous de la fève tonka???Je vais imprimer cette recette pour la réaliser cette semaine


Mathilde



axoulle 19/10/2010



hum les beau cannelées bravo



mapopotegourmande 19/10/2010



trés belle gourmandise



Myriam 19/10/2010



J'ai essayé une fois les fèves tonka et j'ai pas aimé du coup j'ose plus retenter  ;-(


C'est bien dommage, cuisiner autrement je suis sûre que ça peut être bon !



barbara (pom) 20/10/2010



Jamais gouté avec de la fève tonka ! Etant originaire de bordeaux je ne peux qu'aimer les cannelés. Bravo pour cette nouvelle version



Myriam 21/10/2010



J'ai fait une crème brûlée, mais je pense que j'ai rapé trop de fève tonka, c'était trop fort je trouve !



Cuisine gourmande 21/10/2010



Coucou,


Je viens te prévenir que ma recette du jour est une recette de ton blog !


Bonne journée !



unepouledansmacuisine 25/10/2010



ces petits cannelés m'ont l'air délicieux...