Marbrés aux Deux Chocolats

Je publie de plus en plus tard dans la journée, et croyez moi, j'en suis désolée...

La double otite de mon grand Mister LucaSoda est récalcitrante, il a subit une double paracentèse hier, et je le chouchoute (enfin je vous dis ça, mais à 12 ans, il a plutôt envie que je lui fasse ce qui lui fait plaisir à manger et que je le laisse tranquille :D)

En attendant, hier soir, j'avais envie de lui faire une petite douceur, et comme mon côté "toquée de cuisine" n'est jamais bien loin, j'avais aussi envie d'étrainer mon nouveau moule Demarle, le moule Ying Yang.

Comme tous les moules Demarle, il est de grande qualité, j'ai déjà dit combien j'appréciais son côté silicone (facile à utiliser), fabriqué en France et sans danger pour la santé, et les formes originales que cette marque propose.

C'est encore le cas pour cette nouveauté.

Je pense sérieusement l'utiliser plus souvent pour des préparations glacées ou des entremets, mais j'avais envie d'un gâteau dedans.

Hop, un livre de recettes dont je sois sûre (Tupperware), et un marbré aux deux chocolats pour unir toute la famille autour d'un gâteau, les fadas de chocolat blanc et les passionnés de chocolat noir...

Pour un moule à cake traditionnel, multiplier les quantités par deux, le moule Ying Yang est un petit moule ;-)

70 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc
70 g de beurre (moitié doux, moitié demi sel)
50 g de sucre
2 oeufs
25 ml de lait (25 g)
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (Th6.
Faire fondre dans deux bols séparés les 2 chocolats au micro ondes.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec le beurre mou et les jaunes d'oeufs, faire blanchir au batteur électrique.
Ajouter le lait et la farine mêlée à la levure, en mélangeant bien.
Monter les blancs en neige ferme, les ajouter délicatement à la pâte.
Mélanger la moitié de la pâte au chocolat blanc, l'autre au chocolat noir.
Poser le moule sur une grille froide, verser les pâtes dedans en alternance.
Enfourner pour 30 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche).

Pour la déco, j'ai juste fait fondre quelques carrés de chocolat noir et quelques carrés de chocolat blanc, pour remplir les deux ronds. Sur la rigole centrale du gâteau et sur l'ardoise, j'ai déposé par alternance une goutte de chocolat noir et une goutte de chocolat blanc, puis je suis passée au centre avec un cure dent tout le long.