Macarons un peu Rustiques, Coco & Amande

Voilà une recette sitôt croisée, sitôt cuisinée !

Je ne vais pas en faire des lignes et des lignes, un vrai plaisir à grignoter, ces petits macarons...

J'ai suivi la recette du blog Les Gourmandises de Léa, ou presque, j'étais en panne d'amandes effilées et j'ai concassé des amandes entières à la place ;-)

macarons-rustiques-amande-coco-2.jpg

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2 blancs d'oeufs
110 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
4 cuillère à café de miel d'accacia
35 g de farine
120 g d'amandes en poudre
80 g de noix de coco râpée
30 g d'amandes entières
1 cuillère à soupe de sucre glace

macarons-rustiques-amande-coco.jpg

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains, les mélanger au sucre.
Hacher les amandes au couteau et les torréfier dans une poêle, sans matière grasse, sous surveillance.
Préchauffer le four Th 4/5 (140°C).

Battre les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre additionné des grains de vanille.
Incorporer délicatement le miel, la farine, les amandes en poudre et la noix de coco.
Préparer une feuille de cuisson sur une grille (pour moi, une Silpat sur une grille perforée, le tout Demarle).
A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas sur la feuille de cuisson
Parsemer des amandes hachées et torréfiées.
Enfourner pour environ 25 minutes, sous surveillance (le temps de cuisson est toujours à adapter à son propre four...).
A la sortie du four, laisser refroidir avant de décoller de la feuille de cuisson, saupoudrer de sucre glace.

 

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Karine D. 03/01/2012 20:57


Vraiment succulent ces macarons ! J'en prendrais bien pour tremper dans ma tasse de lait ;-)


Bis

virginie 03/01/2012 16:29


excellente idée bien gourmand même

afaurore 03/01/2012 16:06


on a qu'une envie: croquer dedans

toutoune 03/01/2012 14:54


ils sont magnifique! je t'en piquerai bien un ou deux! merci, je te souhaite une exellente année 2012


bisous


toutoune

Pomme 03/01/2012 14:25


ce petit côté rustique est très attirant ! j'adore.


belle et heureuse année à toi

Caro' 03/01/2012 10:33


coco et amande, une association que j'adore !


bises


caro'

Nebullae 03/01/2012 09:48


C'est ce que ma grand mère appellait des "macarons de ménage" lol

Ma bulle de..Gourmandise 03/01/2012 07:02


et hop, on picore =)