Macarons à la Cacahuète pour l'Apéritif

Au Salon du Blog Culinaire, nous avons eu la chance de rencontrer le Chef Benoit Molin, parrain du salon depuis la première édition.

Un personnage attachant, souriant, accessible, qui a le sens du partage... un vrai plaisir.

J'ai profité de sa présence pour m'offrir plusieurs de ses livres, dont un coffret consacré à l'apéritif.

Voici une première recette extraite de ce coffret, qui donne de petits biscuits sucré-salés.

Ceux qui aiment ce mariage ont adoré et les autres moins, c'est normal :-) J'ai beaucoup aimé ;-)

macarons-cacahuetes.jpeg


60 g d'amandes en poudre
100 g de sucre glace
110 g de cacahuètes salées et broyées
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sucre semoule
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four Th 7-8 (220°C).
Préparer une feuille de cuisson sur une grille.
Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajouter 60 g de cacahuètes hachées finement.
A l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs en neige ferme dans un saladier en ajoutant le sucre, ainsi que le sel et le poivre.
Verser rapidement dans les blancs en pluie le mélange sucre - amandes - cacahuètes.
Verser la pâte dans une poche à douille.
Réaliser sur la feuille de cuisson des bâtonnets en forme de vague.
Répartir dessus les 50 g de cacahuètes restants broyés.
Laisser reposer 15 min à température ambiante. Enfourner, baisser la température du four à 180°C (Th 6).
Laisser cuire 6 à 8 minutes.

Laisser refroidir avant de décoller de la feuille de cuisson.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N

J'étais passée à côté de ces petites merveilles! ça se conserve longtemps? tu ne les mets pas au frais comme les sucrés, si? merci d'avance pour tes réponses! bisous
Répondre
N

on fait comment lorsqu'on n'en connait pas et qu'on habite un coin perdu  tant pis pas de buche au menu !!!!
Répondre
S


Mais non Nicole, je pense que d'autres sites vendent des moules à bûche ! Et puis sinon, si vous allez sur le site internet Demarle, vous pourrez les contacter et ils vous la trouveront, la
conseillère proche de vous :)



N

j'ai beau feuilleter mon catalogue Demarle  je ne trouve pas !!!
Répondre
S


C'est normal Nicole, ce produit n'est pas au catalogue, mais Demarle en propose. C'est pour ça que je vous ai dit de vous rapprocher d'une conseillère près de chez vous :)



N

cette bûche me fait très envie mais où trouver un moule qui convient merci et encore bravo pour toutes ces recettes délicieuses
Répondre
S


Bonsoir Nicole :) Vous pouvez en trouver auprès d'une conseillère Demarle, tout simplement :)



K

Une excellente idée ces macarons salés ! Vraiment délicieux !


Bis
Répondre
C

Original, je vais essayer !!
Répondre
M

un beau test de friandises pour l'apéritif. bonne journée
Répondre
C

et la colerette elle est où???? Ok je sors!
Répondre
A

beau test. Merciiii
Répondre
L

je note !pour un repas de fete!!merci pour ce partage,bisou
Répondre