Macarons à la Cacahuète pour l'Apéritif

Publié le par Sorcilili

Au Salon du Blog Culinaire, nous avons eu la chance de rencontrer le Chef Benoit Molin, parrain du salon depuis la première édition.

Un personnage attachant, souriant, accessible, qui a le sens du partage... un vrai plaisir.

J'ai profité de sa présence pour m'offrir plusieurs de ses livres, dont un coffret consacré à l'apéritif.

Voici une première recette extraite de ce coffret, qui donne de petits biscuits sucré-salés.

Ceux qui aiment ce mariage ont adoré et les autres moins, c'est normal :-) J'ai beaucoup aimé ;-)

macarons-cacahuetes.jpeg


60 g d'amandes en poudre
100 g de sucre glace
110 g de cacahuètes salées et broyées
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sucre semoule
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four Th 7-8 (220°C).
Préparer une feuille de cuisson sur une grille.
Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajouter 60 g de cacahuètes hachées finement.
A l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs en neige ferme dans un saladier en ajoutant le sucre, ainsi que le sel et le poivre.
Verser rapidement dans les blancs en pluie le mélange sucre - amandes - cacahuètes.
Verser la pâte dans une poche à douille.
Réaliser sur la feuille de cuisson des bâtonnets en forme de vague.
Répartir dessus les 50 g de cacahuètes restants broyés.
Laisser reposer 15 min à température ambiante. Enfourner, baisser la température du four à 180°C (Th 6).
Laisser cuire 6 à 8 minutes.

Laisser refroidir avant de décoller de la feuille de cuisson.

Publié dans Apéritif

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Nad0511 26/07/2013 09:00


J'étais passée à côté de ces petites merveilles! ça se conserve longtemps? tu ne les mets pas au frais comme les sucrés, si? merci d'avance pour tes réponses! bisous

nicole 13/12/2011 11:31


on fait comment lorsqu'on n'en connait pas et qu'on habite un coin perdu  tant pis pas de buche au menu !!!!

Sorcilili 13/12/2011 11:33



Mais non Nicole, je pense que d'autres sites vendent des moules à bûche ! Et puis sinon, si vous allez sur le site internet Demarle, vous pourrez les contacter et ils vous la trouveront, la
conseillère proche de vous :)



nicole 13/12/2011 11:07


j'ai beau feuilleter mon catalogue Demarle  je ne trouve pas !!!

Sorcilili 13/12/2011 11:16



C'est normal Nicole, ce produit n'est pas au catalogue, mais Demarle en propose. C'est pour ça que je vous ai dit de vous rapprocher d'une conseillère près de chez vous :)



nicole 12/12/2011 19:58


cette bûche me fait très envie mais où trouver un moule qui convient merci et encore bravo pour toutes ces recettes délicieuses

Sorcilili 12/12/2011 22:21



Bonsoir Nicole :) Vous pouvez en trouver auprès d'une conseillère Demarle, tout simplement :)



Karine D. 08/12/2011 21:24


Une excellente idée ces macarons salés ! Vraiment délicieux !


Bis

Cahier de gourmandises 08/12/2011 20:37


Original, je vais essayer !!

michelle 08/12/2011 12:32


un beau test de friandises pour l'apéritif. bonne journée

cojocano 08/12/2011 10:02


et la colerette elle est où???? Ok je sors!

afaurore 08/12/2011 07:25


beau test. Merciiii

la nonna 08/12/2011 07:03


je note !pour un repas de fete!!merci pour ce partage,bisou