Les Cookies de NY (& de Melle Banane)

Je te remonte ma recette fétiche, au cas où tu serais passé à côté ;-) 

Ca fait un moment que Manue me parle de ces cookies qui sont selon elle les meilleurs.

Ca fait un moment que je me promets de tester. Mais j'avais vu la quantité de beurre dedans...

En même temps, c'est une quantité de beurre pour 60 cookies :D

Bon, j'ai rusé. Je les ai préparés pour le goûter d'hier (en collaboration avec la Princesse Sorcilili), j'en ai mangé très raisonnablement, j'ai laissé ma famille en profiter et j'ai emporté le reste sur mon lieu de stage :D

La solution B, c'est celle de Manue : tu prépares ta pâte, tu en fais des boudins comme indiqué dans la recette, tu réfrigères, tu coupes en tranches et... tu congèles. Comme ça, quand tu as envie / besoin de cookies, il ne te reste qu'à passer la quantité voulue au four.

Ah oui, au fait, elle a raison : ils sont vraiment excellents.

J'ai gardé la base, j'ai écoulé des restes de chocolat, ils étaient donc 3 chocolats (Lait Noisettes / Noir 70% Pistaches / Blanc Riz Soufflé) et c'était délicieux !

Les Cookies de NY (& de Melle Banane)

250 g beurre doux mou
125 g de sucre en poudre
125 g sucre brun
1 cuillère à café de vanille en poudre
2 pincées de sel
2 oeufs
400 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de chocolat coupé en morceaux
50 g de noix
1 cuillère à café de fleur de sel

Mélanger le beurre et les sucres (à la main ou au robot) pour avoir une consistance crémeuse.
Ajouter la vanille, les pincées de sel et les oeufs.
Lorsque le mélange est homogène ajouter tout le reste des ingrédients.
Former une boule et la mettre au frigo pendant une heure.
Former un boudin avec la pâte d'une petite dizaine de cm de diamètre environ et remettre le boudin au frigo 1h00.
Préchauffer le four à 205°.
Couper des tranches dans le boudin de 1cm environ et enfourner pour une dizaine de minutes. Laisser refroidir au moins 10mn avant de déguster ;)
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte ou alors congeler les tranches pour une utilisation dans les jours prochains :)

 

  

(je copie colle la recette de Manue hein, vu que je l'ai suivie à la lettre !!)

250 g beurre doux mou
125 g sucre en poudre
125 g sucre brun
1 cuillère à café de vanille liquide
2 pincées de sel
2 oeufs
400 g farine
1 cuillère à café de levure chimique
200 g de chocolat coupé en morceaux
 (j'ai haché grossièrement au couteau)
50 g de noix (je n'ai pas mis les noix puisqu'il y avait noisettes, pistaches et riz soufflé dans mes chocolats)
1 cuillère à café de fleur de sel

Mélanger le beurre et les sucres (à la main ou au robot) pour avoir une consistance crémeuse.
Ajouter la vanille, les pincées de sel et les oeufs.
Lorsque le mélange est homogène ajouter tout le reste des ingrédients.
Former une boule et la mettre au frigo pendant une heure.
Former un (ou plusieurs) boudin(s) avec la pâte de 10cm de diamètre environ et remettre le(s) boudin(s) au frigo 1h00.
Préchauffer le four à 205°.
Couper des tranches dans le boudin de 1cm environ et enfourner pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir au moins 10mn avant de déguster ;)
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte ou alors congeler les tranches pour une utilisation dans les jours prochains :)
Je congèle sur plaque et ensuite je met en sachet pour gagner de la place.

Bon appétit :)

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lespetitesdouceursdemartangel 03/07/2014 21:00

Sa c'est des cookies, une pure tuerie, sa donne envie !! :)

Virgie 19/04/2014 07:05

voilà de jolis cookies remplis de saveurs ! miam !

virginie 17/04/2014 20:58

encore une gourmandise dont on ne se lasse pas

Karine D. 16/04/2014 22:08

Bien gourmand ces cookies !
Bis

Joli Hibou 16/04/2014 15:33

Va falloir que t'arretes de nous tenter avec tes recettes de cookies de folie!!!

afaurore 21/05/2013 15:33


250g de beurre....je me meurs!!!

mamimijane 21/05/2013 14:12


de beaux cookies ,je ne savais pas qu'on pouvait  congeler comme ça,merci pour l'astuce ,bizzzz

Anita 21/05/2013 07:22


Ils ont l'air très appétissant ces cookies ! et je retiens bien l'idée du congélateur. Ma fille aussi a fait des cookies ce week-end, mais alors un vrai fiasco : trop cuits, trop secs ! Même dans
un verre de lait, ça ne passait pas bien !!