Lasagnes, entre deux saisons, light bien sûr !

12 Octobre 2011

J'avais très envie de lasagnes depuis un moment, et je faisais un blocage sur la béchamel...

Et puis, en déjeunant avec Stéphanie, une collègue qui a maigri d'une façon admirable, nous avons discuté lasagnes, et je me suis dit que je pouvais certainement faire quelque chose de plus léger que ce que je prépare d'habitude.

Voilà le résultat...

Un mélange très savoureux d'oignons, poivrons, tomates, petits pois (j'adore les petits pois dans les lasagnes) et coeurs d'artichauts, et une purée de potimarron un peu liquide pour remplacer la béchamel.

Et comme sur les lasagnes, quand même, il faut un peu de fromage, un reste de fromage à raclette a fait l'affaire.

Elles étaient excellentes...

Pour 6/8 personnes :

3 oignons
1 poivron rouge
500 g de viande hachée
1 petite boite de petits pois
1 petite boite de coeurs d'artichauts
1 grosse boite de pulpe de tomates
1 potimarron
1 1/2 Kub Or
1 Kiri
des feuilles de lasagnes
4 tranches de fromage à raclette

Laver le potimarron, le couper en deux, enlever le coeur avec les graines, puis le couper en dés (on ne l'épluche pas).
Mettre les dés dans une casserole, ajouter un demi Kub Or, couvrir d'eau froide, puis porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Eplucher et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans un tout petit peu de matière grasse.
Epépiner et couper le poivron en petits dés, les ajouter aux oignons.
Quand le mélange est tendre, ajouter la viande hachée, bien mélanger le temps que la viande soit cuite.
Ajouter la pulpe de tomates, les petits pois, les fonds d'artichauts coupés en morceaux, un Kub Or, et laisser mijoter à feu très doux.
Passer le potimarron au moulin à légumes, en lui conservant un peu d'eau, pour obtenir une purée un peu liquide. Mélanger le Kiri dedans.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Déposer un peu de purée au fond du plat, puis des feuilles de lasagnes.
Verser la moitié de la sauce tomate.
Répartir à nouveau des feuilles de lasagnes, puis une couche de purée de potimarron.
Répartir des feuilles de lasagnes, le reste de la sauce tomate, des feuilles de lasagnes, et enfin le reste de la purée de potimarron.
Couper les tranches de fromage à raclette en morceaux et les répartir sur le dessus.
Enfourner pour environ 45 minutes.