Langoustines Rôties d'Eric Fréchon
A nouveau une recette réalisée avec le contenu du colis monpoisson.fr, à nouveau des langoustines.
Cette recette est aussi issue du superbe livre d'Eric Fréchon paru aux Editions Solar : A partager.
Un délice... tout en simplicité !Il faut dire aussi que ces langoustines étaient d'une belle qualité !
Tu te rappelles, je publie en même temps que Manue, alors tu peux faire un tour chez elle pour voir ce qu'elle en a dit ;)
-
12 langoustines
4 branches de thym (thym citron pour moi)
huile d'olive
piment d'espelette
fleur de sel
Couper les langoustines en deux et enlever le boyau.
Vous pouvez conserver les têtes si vous voulez, pour l'apéro j'ai choisi de les enlever.
Déposer les langoustines dans un plat ou sur une plaque côté chair en haut.
Parsemer de thym, fleur de sel et piment d'espelette les langoustines.
Verser un peu d'huile d'olive sur chaque langoustine (j'ai utilisé un vapo d'huile).
Chauffer votre grill à 200°.
Enfourner et laisser cuire 4 à 6 mn suivant la taille de vos langoustines.
Servir aussitôt.