La Cojobrioche

12/09/2012 10:32

Il faut que je t'avoue que ma cuisine me manque...

Même si je me régale à l'école, que mes cours sont passionnants, et qu'à choisir, je choisirais encore et toujours l'opportunité que m'offre le retour à ces études ; j'ai très peu de temps pour cuisiner la semaine, je me contente de choses rapides (et néanmoins délicieuses, tu verras !), et je rêve du moment où je pourrais cuisiner des choses qui se pétrissent, qui lèvent, qui reposent etc...

J'avais donc envie de brioche :D et quand même une grosse flemme de me lancer dans la merveilleuse brioche feuilletée de ma pote Manue...

Du coup, je me suis lancée dans la Cojobrioche, la brioche de mon autre pote, que je n'avais pas encore testée !

Verdict ? Validée, la brioche ! c'est un excellent compromis quand on n'a pas le temps de faire plusieurs pousses. Le robot a pétri, le four a servi d'étuve, et on a pu la déguster au goûter samedi, un régal !

500 gr de farine (T55 ou T 45 ou T65)
2 oeufs + lait = 300ml
70 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de sel
90 gr de beurre mou en morceaux
1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 15 gr de levure fraiche

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre ou pétrir au robot.
Façonner à ta guise, et laisser lever 45 minutes sous un torchon humide (pour moi, dans le four à 40°C).
Dorer à l'oeuf, parsemer du sucre perlé par dessus.
Cuire 20 à 25 minutes à 180°c.