Juste des yaourts natures...

11 Février 2010

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

Oui...

Juste des yaourts natures.

Mais c'est enfin la recette que je cherchais. Celle qui m'a conduite à acheter un deuxième jeu de pots pour ma yaourtière pour ne plus tomber en panne...

Juste des yaourts,
mais ceux qui m'évoquent ceux faits par ma grand mère quand j'étais petite,
ceux qui ne ressemblent pas à des yaourts Bulgares mais sont bien fermes,
ceux qui font penser aux fameux yaourts dans des pots en verre...

Il y a beaucoup de façons de faire les yaourts natures, mais celle-là est définitivement la mienne...

1 yaourt nature
l'équivalent d'un pot de yaourt vide de lait en poudre
1 litre de lait entier

Fouetter le yaourt avec le lait en poudre.
Faire chauffer le lait, le verser (en le filtrant si besoin) sur le yaourt. Fouetter.
Verser dans les pots, mettre les pots dans la yaourtière, la refermer, et la lancer pour 13 heures.
Fermer les pots, les réfrigérer pour au moins deux heures.

Mon plaisir ? Juste de la gelée de groseilles dedans... Comme quand j'étais petite !

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M

Magalie

16/02/2010 20:35

<br /> Je fais pratiquement la même recette en ajoutant juste 3 cuillères à soupe de sucre et ils sont fermes comme les tiens.<br /> <br /> <br />

D

Delphine

13/02/2010 15:28

<br /> Juste une petite question: Tu ne fais pas refroidir ton lait avant de mettre en yaourtière?<br /> <br /> <br />

P

Pierre cuisine

13/02/2010 08:48

<br /> on le sait si c'est maison c'est meilleur !! bizz pierre<br /> <br /> <br />

R

regine

12/02/2010 21:18

<br /> je n'ai jamais fait de yaourt moi meme mais j'ai la "machine de maman !! je voudrais savoir si le lait doit etre tiede chaud tres chaud boillant (comme pour les fromages blancs )? merci<br /> d'avance<br /> <br /> <br />

P

Pauline

12/02/2010 10:37

<br /> Huuuummmmm, ils ont l'air vraiment bon, moi qui adore les yaourts même nature!!!<br /> <br /> <br />

S

stephimat

12/02/2010 07:31

<br /> rien de tel que les yayas maison!!<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

11/02/2010 21:14

<br /> La photo est tellement belle que j'y plongerai bien ma cuiller !<br /> <br /> <br />

A

Angy

11/02/2010 21:04

<br /> Ahhhh tu as bien raison, la petite cuillere de confiture par dessus ça change tout !!!<br /> <br /> <br />

A

axoulle

11/02/2010 18:14

<br /> hum yaourts maison ca ne peut que etre bon<br /> <br /> <br />

T

tattoo

11/02/2010 16:59

<br /> ensuite on met ce que l'on veut dedans !!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

11/02/2010 15:45

<br /> Je fais comme toi, avec de la gelée de myrte de Corse $$<br /> <br /> <br />

N

nadine

11/02/2010 15:40

<br /> oh làlà qu'il a l'air bon<br /> <br /> <br />

S

sabry

11/02/2010 14:24

<br /> merci Sorcilili il faut juste que je m'achete une yaourtière ..... bises<br /> <br /> <br />

E

Eliane

11/02/2010 14:09

<br /> je viens d'acheter une yaourtiére ! je commencerais avec ta recette !<br /> <br /> belle journ€€ hivernal, bisous et a bientôt<br /> <br /> <br />

C

clara & compagnie

11/02/2010 12:49

<br /> OOoh oui ils sont parfaits ! c'est ainsi que je les fait aussi mais j'utilise un ferment bio en poudre à la place d'un yaourt acheté dans le commerce quand je débute une série de tournées de<br /> yaourts et ensuite je garde toujours un yaourt neutre nature qui me servira de ferment pour les autres tournées ... je tiens ainsi 8 à 10 tournées ...<br /> mais je suis très étonnée que tu mette autanty de temps 13 heures ?? je met en général 8 à 10 h ... et si je me réfère à tes pots on doit avoir la meme yaourtière ...<br /> est ce quand les mettant 13 h ils ne deviennent pas un peu acides ?? ou le gout est identique ...<br /> <br /> bises<br /> Céline<br /> <br /> <br />

A

Alexandra

11/02/2010 12:32

<br /> tu les laisses étuver longtemps dis-moi ! c'est sûrement pourquoi ils sont si fermes !<br /> <br /> <br />

V

virgin'y

11/02/2010 11:45

<br /> c'est aussi la recette que nous avons adopté à la maison !!! elle est très bien en effet ! <br /> <br /> <br />

A

annette

11/02/2010 11:14

<br /> Tu exagères, là, moi qui rêve d'une yaourtière, c'est du pousse au crime !!! Je crois que je vais me pencher sérieusement sur la question est sauter sur la première occasion qui se présente...<br /> ;)<br /> Tu fais des recettes "fantaisie" aussi, comme aux bonbons, des choses comme ça?<br /> <br /> <br />

M

mimi

11/02/2010 10:24

<br /> hummm juste un régallllll<br /> bravo bisous mimi<br /> <br /> <br />

&

'Tit Biscuit

11/02/2010 09:50

<br /> aaah super, moi qui voulais une recette de base, et pas compliqué du tout !! La tienne fait absolument l'affaire ;-)<br /> J'espère en tout cas que ta fille va mieux ;-)<br /> Biz' et bonne journée<br /> <br /> <br />

S

Syssye

11/02/2010 09:49

<br /> <br /> Effectivement ils ont l'air bien fermes, comme je les aime aussi :-) Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />