Hommage à Micky : Gâteau aux Pommes à la Vanille

Une perle de la cuisine nous a quittés la semaine dernière...

La si dynamique Micky...

Nous sommes plusieurs blogueurs a avoir voulu lui rendre hommage ce matin, en publiant l'une de ses recettes.

J'ai réalisé son Gâteau aux Pommes à la Vanille, un vrai délice, mes invités du goûter sont repartis avec la recette !

150 g de farine
150 g de sucre
125 g de beurre  + 25 g pour les pommes
3 oeufs
2 pommes
1 gousse de vanille
1 petite poignée d'amandes effilées
1 pincée de cannelle
1/2 sachet de levure
un peu de gelée de pomme ou d'abricot

Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Fouetter le beurre pommade avec le sucre, puis ajouter les oeufs en continuant à fouetter.
Gratter la gousse de vanille, ajouter les grains à la pâte.
Ajouter la levure, puis la farine, en mélangeant bien.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés, puis les faire revenir dans le reste de beurre avec un peu de cannelle.
Verser la moitié de la pâte dans un moule (beurré si besoin), étaler les pommes cuites dessus, et mettre le reste de pâte. Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 25 à 30 minutes (cuisson à surveiller selon le four).

Je ne l'ai pas fait car je n'avais pas de gelée, mais si vous le souhaitez, après démoulage, faites chauffer de la gelée de pommes avec un peu d'eau et badigeonnez le gâteau au pinceau.

Voilà, je vais conclure cet article comme l'a si souvent fait Micky, avec une très grosse pensée pour elle et pour ses proches : "Voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée."