Hachis Parmentier au Kiri, Jambon, et aux Deux Patates

Encore un extrait d'un de ces petits livres qu'on voit partout en ce moment sur la blogosphère : la collection "Les Tout Petits de Marabout", des recettes cultes autour de produits cultes. J'avoue, j'ai craqué sur différents thèmes, en plus leur prix est modique, ils sont très attrayants...

Voici donc une recette revisitée, extraite de celui sur le Kiri.

Ma fille adore le Kiri.

J'ai lu souvent que ce n'est pas un fromage, bla bla bla, qu'il faut donner du vrai fromage aux enfants etc...

Mon Petit Sorci mangeait de tout, à trois ans il faisait ses emplettes chez le fromager en se faisant couper son petit morceau de Roquefort (tout petit le morceau, parce seul lui en mangeait !), et il ne rechignait sur rien...

Ma Petite Sorci se nourrirait de pâtes et de patates, pourtant j'ai démarré son alimentation de la même façon... Mystère.

Du coup, le fromage pour elle c'est Kiri, va pour le Kiri.

La recette initiale comportait moins de Kiri justement, mais moi je voulais qu'on le sente, et j'ai ajouté une couche de patate douce pour la couleur, et pour introduire un aliment discrètement dans l'assiette de ma fille :D Elle a adoré, il faut dire que la patate douce c'est un peu sucré ;-)

Pour 4 personnes :

6 belles pommes de terre à purée
2 belles patates douces
1/2 Kub Or
2 + 2 + 6 portions de Kiri
4 tranches de jambon
15 cl de lait
20 g + 10 g de beurre

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
Eplucher les patates douces et les couper en morceaux, les faire cuire dans une casserole d'eau additionnée du Kub Or.
Quand elles sont bien tendres, les égoutter et les écraser avec deux portions de Kiri.
Mixer finement le jambon, puis l'écraser avec deux portions de Kiri.
Quand les pommes de terre sont cuites, les peler, faire chauffer le lait, puis écraser les pommes de terre au presse purée avec le lait chaud, 20 g de beurre et les portions de Kiri restantes.
Goûter avant d'assaisonner, le Kiri sale un peu.
Dans un plat allant au four ou dans de petites cocottes, mettre une couche de purée de patate douce, une couche de jambon, puis terminer avec la purée de pommes de terre.
Tracer des sillons avec une fourchette, déposer de petits copeaux de beurre, enfourner sous le grill pour quelques minutes pour que le dessus soit doré.
Servir bien chaud.