Granité Melon / Tuile Fromage de Brebis

Une petite verrine light pour l'apéritif, ça te dit ?

J'ai proposé ce granité à des amis fans de melon et a priori, ça a bien plu (moi je t'ai déjà dit, le melon...), Mr Sorci a juste fait remarquer que ça aurait été plus adapté un jour de forte chaleur, mais moi quand je fais un diner début juillet, bêtement, je pense qu'il fera beau :D Et en fait...

Du coup, il fait beau, c'est le moment de dégainer mon granité à l'apéritif ! En plus, c'est tout simple à faire...

Source : Weight Watchers

Pour 8 personnes

1 joli melon
100 g de fromage de brebis râpé
Des herbes de Provence

Eplucher et épépiner le melon.
Le couper en dés et le mettre dans un blender. Mixer.
Verser dans un grand plat, pour faire une couche pas trop épaisser.
Réserver au congélateur, en grattant à l'aide d'une fourchette toutes les trente minutes.
Au moment de servir, préparer les tuiles de fromage : former les tuiles dans une poêle chauffée à feu moyen, parsemer d'herbes de Provence et laisser fondre.
Quand le fromage est fondu, sortir de la poêle et rouler, réserver sur du papier absorbant.
Servir le granité dans des verrines, accompagné des tuiles.