Gaufres Tonka & Lait d'Amandes, aux Fraises

Publié le par Sorcilili

Les Gaufres...

Ici, toute la famille adore ça.

Il est très fréquent que les enfants m'en réclament pour le goûter, et malheureusement pour eux, dans mon esprit, j'ai toujours un genre d'image comme ça qui apparait...

Beurre-de-baratte_gallerie.jpg

Du coup, ça me freine un peu aloa.png

Car oui, la gaufre est calorique.

Mais délicieuse.

(je t'arrête, ami lecteur, je n'ai pas trouvé de recette non calorique... Dans les gaufres, il y a du beurre, il faut te faire une raison).

Parfois, je cède, quand même... ça a été le cas cette fois.

J'avais une bonne raison pour céder : des bonnes fraises dans mon frigo, et un vieux coup de nostalgie.

Quand j'étais étudiante, il y avait à Tours, sous le Grand Passage, en plein milieu du Grand Passage même, une petite échope de vente de viennoiseries, où l'on pouvait manger d'excellentes gaufres.

N'y va pas. Je suis vieille, et ça a dû changer de propriétaire, si j'en juge par ma dernière expérience.

A l'époque, les gaufres étaient parfumées et croustillantes, et en saison, on pouvait les manger avec des fraises et du sucre glace et... c'est un peu comme le paradis, une gaufre aux fraises...

C'est croustillant et moelleux, c'est chaud et froid, c'est merveilleux.

Et puis, les fraises, c'est mieux pour la ligne que le Nutella.

J'ai mis du lait d'amande parce que j'avais envie :D J'ai drôlement bien fait, c'est subtil et bon.

J'ai mis de la fève Tonka parce que j'adore ça, mais tu peux mettre de la vanille aussi.

J'arrête de parler, je mets la photo qui fait baver, et je te donne la recette...

gaufres-lait-d-amande-tonka-fraises.JPG


Pour environ 16 gaufres :

500 g de farine
5 oeufs battus
250 g de beurre mou
120 g de sucre
3 sachets de sucre vanillé (pour moi 6 cuillères à soupe)
1 cuillère à café de sel fin
1 sachet de levure de boulanger

3 cuillères à soupe d'eau chaude
30 cl de lait d'amandes

Mélanger la farine et les oeufs battus.
Ajouter le beurre mou, puis le sucre et le sel et bien mélanger (si tu as un robot, c'est bien pratique de le faire travailler !).
Dans un petit bol, mélanger l'eau chaude et la levure, bien dissoudre, ajouter à la pâte.
Ajouter le lait d'amandes en mélangeant bien.
Couvrir et laisser reposer au moins deux heures (c'est vraiment meilleur quand la pâte à bien reposé) avant de procéder à la cuisson dans un gaufrier (j'ai un Lagrange que j'adore) bien chaud et beurré (oui oui, on n'est plus à un peu de beurre près !)...
Tout de suite à la sortie du gaufrier, parsemer de fraises coupées en deux et de sucre glace et déguster.

Le jeu Mastrad, c'est jusqu'à ce soir !!

Et au fait, au bout de trois ans, ça va à tout le monde si on se tutoie ?

Publié dans Goûters, Desserts

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Ctinie 26/05/2012 09:54


Bonjour,


Je découvre que vous connaissez Tours et je suis très heureuse de découvrir une bloggeuse culinaire qui soit de Tours!!! Enfin une!!


je me souviens très bien de ce marchand de gauffres sous le Grand Passage!!


Qaund j'étais petite, ma maman m'en offrait une avec plein de chantilly!!! Quel souvenir gourmand!!!


J'habite encore près de Tours, pourriez-vous me dire où est-ce que vous habitez?


Vous pouvez me joindre par mail privé si vous préférez.


J'aimerais beaucoup partager nos bonnes adresses car j'ai un peu de mal à m'approvisionner en produits spécifiques.


A bientôt j'espère!!

Culinaire Amoula 24/05/2012 02:37


Miam! Comme je les aime! Bonne nuit.

Pauline 23/05/2012 21:21


J'adopte tes gaufres ^^

aline 23/05/2012 20:10


ca ne se voit peut etre pas , mais je bave devant mon écran!!

afaurore 23/05/2012 16:20


tentatrice!!!

Marine 23/05/2012 12:50


Olala je te le redis je trouve vraiment cette photo magnifique! Elle me donne trop envie de gaufres !!! (Mais je suis comme toi j'en fais peu... J'en ai pas mangé depuis....Pfiouuuuuu je ne sais
même plus tellement ça fait longtemps!)

Chercher, faire & déguster 23/05/2012 11:11


Oulala 0__0', je ne vais plus voir les gauffres de la même façon maintenant!! Mais les petites fraises font remonter les gauffres dans mon estime^^

michelle 23/05/2012 10:36


quelles gourmandises ces gaufres, souvenirs de nos enfances. bon mercredi

ma bulle de gourmandise 23/05/2012 10:32


perso ça me va, et les gaufres et le tutoiement ;)


je trouve ça rigolo


bises

mellebanane 23/05/2012 09:30


Non moi je préféère que l'on se vouvoie :D

Sorcilili 23/05/2012 10:45



Oh ben venant de vous, ça ne m'étonne pas :D



Michèle 23/05/2012 07:36


Rholala, tu es dure de nous mettre ça sous le nez!!!

Clemence 23/05/2012 06:48


wahou ! 250g de beurre ! Je ne pourrais pas... Il y a un seul psychologique ;-)

Sorcilili 23/05/2012 09:21



Oui mais on fait 16 à 20 gaufres... Il faut ramener à la part hein :)



Mimm 23/05/2012 06:21


La fève tonka est à l'honneur sur nos blogs ce matin. Elles ont l'air délicieuses tes gaufres. Belle journée !!