Gâteau Très Fondant au Chocolat, sans farine

Publié le par Sorcilili

Mercredi, j'accueillais pour la dernière fois deux de mes petits pensionnaires :-(

Ce sont les enfants d'une amie, je les verrai toujours, mais quand même cela m'a fait quelque chose...

J'ai donc voulu faire un très bon gâteau au chocolat pour marquer le coup !

Je suis aller piocher dans les résultats des test de Chocolat à tous les étages, et j'ai réalisé la recette d'Une Tite Débutante dans la Cuisine.

Je n'ai pas tout à fait suivi sa recette, mais la base est la sienne et nous nous sommes vraiment régalés (à part Sorci Minette qui m'a réclamé des gâteaux industriels cette chipie !). Un véritable délice !

J'ai augmenté la quantité de pâte mais pas le temps de cuisson, pour obtenir un fondant ;-)


gateau chocolat sans farine entier

90 gr de chocolat Nestlé Dessert au caramel
60 g de chocolat à 80% de cacao
50 gr de beurre demi-sel
100 gr de poudre d'amandes
30 gr de cacao amer non sucré 
 
4 oeufs
90 gr de sucre roux
1 pincée de sel
(et oui oui, je le confesse, 1/3 de fève Tonka râpée finement dans la pâte au dernier moment)

gateau au chocolat sans farine

Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes, bien mélanger, réserver.
Dans un saladier, fouetter 1 oeuf entier et 3 jaunes et ajouter le sucre.
Verser dans le chocolat et bien mélanger puis ajouter le cacao amer. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger 2 belles cuillères à soupe de blancs en neige à la pâte chocolatée et fouetter énergiquement.
Incorporer le reste des blancs délicatement.
Verser la préparation dans un moule beurré ou en silicone.
Cuire à four préchauffé th 6 pendant 20 min.
Laisser refroidir le gâteau 30 min avant de démouler.

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helene1981 02/07/2010



miam ... je pense que je vais le tester ce week end ce gateau !!


Biz


Hélène



Gallou 02/07/2010



ton gateau fait bien envie!! bravo bisou 



Cuisine gourmande 02/07/2010



Miam il a l'air vraiment excellent et avec la forme du moule ca donne un super effet !



Kiwi 02/07/2010



Il a l'air ultra moelleux, ça donne très envie!



sandra 02/07/2010



miam, j'en veux!



lolo 02/07/2010



humide comme je les aimes! il devait être top! bises



quatzas 02/07/2010



Oh cette photo, c'est indécent, faut que je le fasse et vite!!



Caroline 02/07/2010


il a l'air tellement bon ton gâteau , rolalala j'en veux bien une part !


Missfa 02/07/2010



Woahou il a l'air délicieux ton gateau ... je garde la recette!



Lulu's pretty kitchen 02/07/2010



Wahou, ça doit être une tuerie ce gâteau ! Bisous



ogabrielle 02/07/2010



holala je fond !



axoulle 02/07/2010



en effet il a l'air tres fondant et c'est comme ca que je l'aime



Eva 02/07/2010



Comme il a l'air bon ! Miam !


Bisous



nadine 02/07/2010



je me laisserais bien tenter ... miam
bises et bon week end



Magalie 02/07/2010



Mais pourquoi mets-tu une photo si alléchante ???


Je ne sais pas si je vais résister très longtemps



afaurore 02/07/2010



y'a du chocolat donc à tenter évidemment avec mes 2 loulous



Patrick 02/07/2010



C'est avec plaisir que je mets mon petit grain de sel car voilà un fondant au chocolat comme je les apprécie tout particulièrement.


Il est splendide, parfaitement réalisé et sans nul doute un véritable régal.


C'est un magnifique travail !!!


Bravo Juliette et merci, je sais ou je dois venir piocher pour mon prochain fondant.


 


Bisou


Patrick



Isma 02/07/2010



Whaoooooooo quelle texture, à tomber ! bisous



MAGALI 02/07/2010



aïe aïe aïe j'en ai l'eau à la bouche !!!



clemence 02/07/2010



ila l'air effectivement extra !



Therbia 02/07/2010



Il est vraiment top ce gâteau !



Pierre cuisinej'adore les andouille 02/07/2010



bonne idée sans la farine !! Pierre



chocolatatout 02/07/2010



ta version est parfaite, j'ai moi aussi diminué le temps de cuisson par rapport à la recette d'origine



yo 03/07/2010



magnifiquement fondant!!!!



danièle 03/07/2010



merci pour cette superbe recette sans farine, j'ai un neveu qui a une intolérence au gluten et comme je suis "la pâtissière de la famille", je suis toujours très heureuse de trouver des recettes
sans farine...quand en plus elles sont aussi bonnes!!!!



virginie 03/07/2010



Superbe gâteau qui fait toujours l'unanimité chez les petits comme les grands



naty 03/07/2010



kikou


il est trop beau et super appetissant


naty



clquipopotte 03/07/2010



Un peu , beaucoup , passionément , à la folie !


Bon week end gourmand !
CLquipopotte♥♥♥



Jacre 04/07/2010



la texture est superbe et avec ce moule il est super beau...bises



ANNEBETTY 04/07/2010



Chocolat au caramel , hummm quel délice !


un régal ce dessert !


bon dimanche Sorcilili !


bisous



Mama de Delice-Yeux 04/07/2010



Voilà un petit moment que je n'étais pas passé par là... Beaucoup de choses que j'ai manqué, je m'inscris donc à ta newsletter pour arrêter de louper tes merveilles !



RiriColibri 04/07/2010



je fond devant ce fondant! vite, du chocolat et une feve tonka^^


Bisous et à bientot apparemment!!!



Neige 04/07/2010



rho dis, super fondant appetissant mmh !



Nelly 05/07/2010



Il semble bien porter son nom, ce gâteau très gourmand !



lili 05/07/2010



je continue ma ptite ronde su soir avec je dessert plus kappetissant !!!!!!



Frédée 06/07/2010



Olalala j'ai une terrible envie de chocolat maintenant!! Il est terrible ce fondant!!!



Delphine 06/07/2010



Comme ça doit être terrible!!!!



Les gourmandises de Chloé 07/07/2010



Il a l'air extra ce gateau !



Pauline 08/07/2010



Wouah, que dire de plus "magnifique"!!!



cecile 18/07/2010



il a l'air vraiment moelleux à souhait !


bises



coralie 05/11/2010



gateau preparer pour l'anniversaire des trois ans d'Hanaé! franchement tres bon et pas du tout ecoeurant!!! D'ailleurs comme il me reste encore des ingredients j'en refais un autre ce soir!!!!!