Gâteau Pommes et Pralin

16 Octobre 2010

Parce j'adore l'association pomme - pralin, qui revient souvent dans nos assiettes avec les Tartelettes aux Pommes Hérissonnées (à tester absolument !)...

Parce que ma fille découvre que oui oui, la pomme, c'est trop bon...

Parce que j'avais du pralin à finir et que le pralin entamé, ça se perd...

Parce qu'il fallait faire un gâteau pour le marché d'automne de l'école de Princesse Sorcilili...

Voilà, un gâteau au feeling, que je n'ai pas pu photographier coupé (il partait pour l'école) mais que j'ai pu goûter en achetant une part, et que je referai, c'est sûr !

De l'intérieur, on voit les pommes fondantes, le pralin donne l'impression que de la farine complète a été utilisée, il fait "rustique" (pour voir des photos en coupe, passez chez Céci qui a testé cette recette) !

4 pommes
30 g de pralin
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
60 g de beurre (moitié doux moitié demi sel)
130 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Eplucher les pommes et les couper finement.
Faire fondre le beurre.
Battre les oeufs avec le sucre, longuement.
Y incorporer le pralin et le beurre.
Mélanger la levure et la farine, ajouter au mélange.
Ajouter les dés de pommes, verser dans un moule (beurré si besoin au préalable) et enfourner pour 30 à 40 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre).