Gâteau Pommes de Terre & Tonka, Pépites Choco-Caramel

Quand j'ai vu le lancement du concours de Plume d'Ange, sur le thème de la pomme de terre, je me suis immédiatement mise à cogiter.

http://storage.canalblog.com/90/78/760956/55338012_p.jpg

Cela faisait longtemps que j'avais vu une recette qui court sur le net, celle du Gâteau de Pommes de Terre Sucré de JP Coffe.

C'était l'occasion de l'essayer, même si, comme d'habitude, je n'ai pas réussi à suivre la recette...

Voici donc ma participation au concours Hé Patate !, pour Plume, qui veut être épatée par des patates !

Un délicieux gâteau, très amande, avec ce petit goût de Tonka si bien marié au chocolat au caramel... Un régal, très fin...

La texture est tout à fait particulière, on ne peut pas penser si on ne le sait pas que ce gâteau est à base de pommes de terre ! C'est sûr, il sera décliné !

gateau-pomme-de-terre-tonka-caramel.jpg

450 g de pommes de terre
5 oeufs
60 g de beurre doux
60 g de beurre demi-sel
160 g de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
140 g de sucre + 30 g
2 cuillères à soupe de rhum
1 pincée de sel
1 fève de Tonka
60 g de chocolat au caramel Nestlé

gateau-pomme-de-terre-caramel-tonka2.jpg

Cuire les pommes de terre à la vapeur, avec la peau.
Préchauffer le four Th 6.
Les éplucher, puis les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée bien fine.
Ajouter les jaunes des oeufs, mélanger immédiatement.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, mélanger jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes, puis les sucres et le rhum, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Râper finement la fève de Tonka au dessus de la pâte, puis l'incorporer.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
Couper le chocolat en grosse pépites à l'aide d'un couteau, ajouter ces pépites dans la pâte.
Verser dans un moule à manqué (beurré si besoin), saupoudrer de 30 g de sucre, enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir sèche.



Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Audrey... 21/08/2010 10:30



original ce gâteau, et en plus si y'a de la fève tonka ... je suis plus que tentée !



mapopotegourmande 13/08/2010 22:53



beau gateau et bonne chance pour le concours



cojocano 12/08/2010 21:58



plutot original comme gateau



Michelle 12/08/2010 15:17



belle recette, originale. BRAVO



Cuisine gourmande 12/08/2010 08:30



Très original, bravo !



Cricridam 11/08/2010 22:32



c'est incroyable et très original !



nadine 11/08/2010 15:15



c'est méga original ça



sandra 11/08/2010 15:01



génial  cette recette merci pour ce partage!



Clémence 11/08/2010 14:21



très original mais pourquoi pas !



Sophie 11/08/2010 14:15



ça m'intrigue, mais après tout pourquoi pas ! J'ai bien fait un gâteau au chocolat avec des courgettes, et ça ne se sentait pas ! A essayer ! Bises



Mlle Gateau 11/08/2010 12:22



Avec des pommes de terre!!! Super idée de recette!



bricetcroc 11/08/2010 11:43



surprenant, je n'aurais pas osé !



Lulu 11/08/2010 11:20



Super original, comme toujrous ! Bonne chance pour le concours ! Bisous



Mylie 11/08/2010 09:25



waouh, ça doit être bien bon, j'adore la fêve tonka !!



Therbia 11/08/2010 09:02



C'est vrai que la texture a l'air particulière


Il me plait ton gâteau



lolo 11/08/2010 08:29



très original ce gâteau sucré aux pommes de terre! bises!



Mamouzette 11/08/2010 08:17



Je mets de la pomme de terre dans le pain, je n'aurais pas pensé à en mettre dans un gâteau, mais il semble vraiment délicieux,


bonne journée, bisous, Mamouzette



Pauline 11/08/2010 06:36



Huuuuuummmmm, ce gâyeau a l'air extra!!!! Bravo ^^