Gâteau Normand aux Pommes WW

Vendredi soir sur l'Ile de Ré, nous avons eu l'occasion de manger chez des copains, et d'y rencontrer des gens très sympathiques !

Pour le dessert, ils avaient apporté un gâteau aux pommes, recette WW (coup de chance, non ? En même temps, nous étions venus, et repartions, à vélo, ça permettait d'éliminer les calories !).

En plus de me permettre de me faire plaisir, ce gâteau était bon, et j'ai chiné la recette tout de suite en rentrant pour la refaire !

Je l'ai trouvé sur le blog de La Cuillère Magique, je n'ai rien transformé !

3 pommes + 1
2 oeufs
50 g de sucre
10 cl de crème à 4 % de MG
50 g de Maïzena
70 g de farine
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four Th 6/7 (200°C).
Eplucher une des pommes, l'épépiner, la couper en petits dés et la réduire en compote (pour moi, dans un bol avec un peu d'eau, couvert d'un film plastique, 3 minutes au micro ondes, puis mixée).
Eplucher et épépiner les autres pommes, les couper en fines tranches, les mettre dans un moule.
Fouetter les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la crème liquide, puis la Maïzena, et la farine mélangée à la levure, en fouettant bien entre chaque ajout.
Incorporer la compote.
Verser sur les pommes, enfourner pour 30 minutes.
Attendre quelques minutes pour démouler.
Je préfère ce gâteau froid ;-)