Gâteau Moelleux à l'Ananas

Publié le par Sorcilili

 

J'avais donc un ananas qu'il fallait manger, du Mascarpone plein mon frigo (oui oui, encore), l'envie d'y associer du rhum et de la vanille (classique mais efficace), et à la fois de retrouver un peu ces fameux gâteaux renversés que je mangeais petite (mais où ? ma maman ne cuisine presque pas de sucré...)

J'ai brodé autour de cette base, avec un ananas que j'ai caramélisé au préalable, une pâte à gâteau où le beurre est en grande partie remplacé par le Mascarpone.

Un délicieux gâteau... Il a fait l'unanimité ici ;-)

Moelleux-ananas.JPG

C'était l'opportunité de tester pour la première fois mon petit moule à manqué Mastrad.

Moelleux-ananas-2.JPG

J'aime bien sa petite dimension (20 cm, d'autant qu'il existe en plus grand en 24 cm) car je préfère faire un plus petit gâteau qu'un grand qui ne se finit pas. Sa taille est bien adaptée à notre usage familial :)

Par ailleurs, il a passé le test des fruits caramélisés puisque j'ai un un démoulage parfait. Celui là aussi est donc adopté !

Moelleux-ananas-3.JPG

Pour un moule à manqué de 20 cm donc :

1 ananas
1 cuillère à soupe de rhum
80 g de sucre en poudre pour caraméliser l'ananas

2 oeufs
30 g de beurre demi sel
50 g de Mascarpone
75 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de levure chimique
75 g de farine
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de rhum

Moelleux-ananas-4.JPG

Faire chauffer une poêle avec 80 g de sucre et une cuillère à soupe de rhum.
Laisser caraméliser à feu doux.
Eplucher l'ananas, le couper en petits morceaux. Les mettre dans le caramel au rhum et les laisser revenir à feu doux longuement.
Foutter les oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu et le Mascarpone.
Gratter les grains de la gousse de vanille et les incorporer.
Ajouter la levure et la farine en fouettant bien, terminer avec le rhum.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Beurrer le moule si besoin (si c'est un moule silicone, le beurrer pour sa première utilisation).
Déposer des morceaux d'ananas pour en couvrir le fond, mélanger le reste des morceaux d'ananas à la pâte.
Verser la pâte dans le moule, enfourner pour 30 minutes (sous surveillance).

N'hésitez pas à liker la page FB de Mastrad pour être au courant de toutes les nouveautés de la marque !

 

Publié dans Goûters, Desserts

Commenter cet article

LadyMilonguera 05/05/2012


Comme il est beau !

afaurore 05/05/2012


irrésistible

pomme 05/05/2012


ça fait quelques jours que je veux faire un gâteau à l'ananas... du coup, je vais garder ta recette de côté pour la faire bientôt !

Roseline 05/05/2012


il est bien appétissant !

virginie 05/05/2012


très sympa ce dessert

Pauline 05/05/2012


Très joli gâteau ^^

Minoux 05/05/2012


hum il en reste !


Bonne soirée
Minoux

domi 06/05/2012


cette recette tombe pile poil, j'ai des boites d'ananas en stock et je dois justement vider des boites pour samedi prochain ... je note ;-)


bizzz

Syssye 06/05/2012


Bon, et bien je pense que ce gâteau ne va pas tarder à atterrir chez moi malheureusement !!  Merci pour la
recette et bisous à tous les 4 ma tite Juju