Gâteau Minaca aux Fraises

Un petit gâteau parce que maigrir : oui, mais ne plus être gourmande : impossible !

Je suis donc toujours à la recherche de petites douceurs rapides à faire :)

Un gâteau simple donc, vite fait, et plutôt pas mal :) Les fraises cuites ont un goût de confiture, c'est un gâteau que je retenterai avec des pommes ou des poires ou les deux !

Par contre j'ai divisé la quantité de levure de la recette par deux et c'était parfait !

(par contre oui, je te concède qu'il n'est pas très esthétique !)

Pour 6 gourmands :

3 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum
400 g de fraises
5 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs moyens
4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 %
1 pincée de sel


Préchauffer le four th 5/6 (165°C).
Mettre les raisins secs et le rhum dans un bol puis 1 min au micro ondes tout doux.
Rincer et équeuter les fraises, les couper en quatre, réserver. - Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre .
Ajouter les oeufs un par un, puis la crème et mélanger 2 minutes .
Ajouter ensuite les raisins et le rhum, puis, très délicatement les fraises.
Verser dans un moule à manqué antiadhésif ( silicone ) et mettre à cuire 40 minutes .
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche .
Démouler et servir tiède ou froid .