Gâteau Chocolat Noisettes Meringué

Parfois, tu croises une recette et tu as immédiatement envie de la tester.

Ca a été le cas pour celle-ci, vu chez La Popotte de Manue, qui ne m'a trotté dans la tête que quelques jours avant que je ne trouve une occasion de la tester !

J'ai vraiment bien fait de ne pas trop résister : c'est bon, le jeu des textures est super agréable, un délice !

Gateau-chocolat-noisettes-meringues.jpg

120 g de beurre
100 g de chocolat noir en pistoles ou haché
2 oeufs
80 g de sucre 
70 g de farine + 1/2 cuillère à café de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
2 cuillères à soupe de noisettes concassées

 
3 blancs d'oeufs
120 g de sucre
100 g de chocolat noir en pistoles ou haché


Gateau-chocolat-noisettes-meringue.jpg

Préchauffer le four à 160°C.
Préparer un moule silicone 20 cm de diamètre, en ce qui me concerne mon moule Mastrad (ou huiler un moule à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre, tu fais avec ce que tu as comme matériel !).
Faire fondre le beurre et le chocolat (je les mets ensemble dans un pichet tupperware muni d'un couvercle et je compte 1 mn 30, puis je fouette).
Ajouter les oeufs, fouetter immédiatement après chaque ajout. 
Ajouter le sucre, la poudre de noisettes, la farine et le cacao en poudre, fouetter vivement et verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes.

Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Au bout de 15 minutes fouetter les blancs d'oeufs au robot. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter le sucre cuillère après cuillère en fouettant toujours. 
Séparer la meringue en 2, incorporer le chocolat fondu dans l'une des moitiés.
Sortir le gâteau, monter la température du four à 200 puis verser  de grosses cuillères de meringues (en alternant la meringue nature et celle au chocolat), avec la pointe d'un couteau les mélanger légèrement afin de créer des tourbillons, parsemer de noisettes et enfourner pour 5 à 8 minutes. Attendre le refroidissement pour démouler.

Gateau-chocolat-noisettes-meringue-coupe.jpg

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Julie 12/11/2016 01:04

Vous ne mettez qu'une couche tres fine de meringue pour qu'elle prenne en 8 minutes non ?

Aurore 06/02/2014 15:08

Merci pour cette délicieuse découverte!!! sur mon blog dans quelques heures! bisous.

PHILO 06/12/2013 15:43


J'ai craqué aussi pour la recette de Manue, elle tue grave !

Lustucrubleu 30/11/2013 08:25


J'en croquerai bien un bon bout!


 

veropapilles 28/11/2013 08:24


Il est terrible ce gâteau, super gourmand, j'adore. Biz et bonne journée. Véro

Karine D. 25/11/2013 22:26


Une tuerie ce beau gâteau ! Bien gourmand !

Teurgoulette 25/11/2013 21:58


Je défaille ... devant la lecture de la recette... La salive pavlovienne me monte en bouche...Rhooo c'est une tuerie ce gâteau...!!!

axoulle 25/11/2013 17:39


hum c'est trop gourrmand moi je suis fan bravo

Pauline 25/11/2013 14:39


ooooooooh, ça doit être divin ^^

Roseline 25/11/2013 09:49


rhoooo la tuerie !!!!! Je me le mets de côté celui-là !! Je connais un gourmand à qui il va plaire !

mamimijane 25/11/2013 09:40


ohque ce gateau me plait bizzzz

virginie 25/11/2013 08:22


il est égaleemnt dans mes recettes à tester


en tout cas le tien me fait bien saliver

Djahann 25/11/2013 07:43


Muhum que ça a l'air bon !