Gâteau aux Framboises Simplissime & Délicieux

Je te repropose cette petite recette qui est prévue au goûter ce week end, c'est devenu un classique à la maison ;)

L'autre jour, je cherchais des idées avec des framboises...

Pour finir, tu verras que j'ai créé un dessert au feeling, mais en menant mes recherches, j'ai croisé celui-ci et j'avoue que l'article et les photos m'ont mis l'eau à la bouche !

Je l'ai trouvé idéal pour un gâteau de voyage, alors je l'ai réalisé pour l'emporter en week-end et c'était tout à fait parfait :)

Voilà, le jeu des textures est là (avec un fond sablé et un dessus plus moelleux), les saveurs sont équilibrées, c'est vraiment un gâteau tout simple à réaliser (avec ce qu'on a sous la main puisqu'il utilise des framboises surgelées) pour un résultat délicieux !

Pour 6 personnes (et un moule de 20 cm, j'ai utilisé mon moule Mastrad)

2 oeufs
175 g de sucre roux
le zeste d'un citron
150 g de farine
100 g de framboises
50 g de beurre doux

Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Battre les oeufs longuement avec le sucre.
Ajouter la farine et le zeste de citron, mélanger.
Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si il n'est pas en silicone), répartir les framboises dessus et le beurre coupé en fins copeaux.
Enfourner pour 25 mn environ.