Gâteau au chocolat au caramel

Publié le par Sorcilili

Hier, j'ai reçu mon journal Cuisine et Vins de France.
Comme d'habitude, je l'ai feuilleté dès que j'ai eu un moment de répit.
Arrivée page 77, je suis tombée en arrêt devant une recette... Mon cerveau n'a fait qu'un tour : j'avais tout ce qu'il fallait ! J'ai couru à la cuisine, et réalisé aussi sec ce merveilleux gâteau !

Bon, Mr Sorci aime le caramel, alors ça me paraissait une bonne idée...
Vous savez quoi ? C'est un pur régal, il est délicieux, on sent le goût du caramel en note de fond, c'est un vrai délice...

Dans le journal il est conseillé de le déguster tiède ou froid. Vraiment, il est meilleur froid (à température ambiante), et il est encore meilleur le lendemain !



Un petit clin d'oeil à Marip' et sa tablette de chocolat géante, que j'ai utilisée pour cette recette, miam ! Merci Marip

200 g de chocolat noir
180 g de sucre
150 g de beurre salé
Un peu de beurre doux
4 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de vanille en poudre (ou un peu de vanille liquide)

Préchauffer le four Th 6.
Beurrer un moule avec le beurre doux et le saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine.
Mettre le sucre dans une casserole, ajouter 4 cuillères à soupe d'eau, faire cuire à feu doux pour réaliser un caramel bien ambré.
Hors du feu, ajouter le beurre puis le chocolat. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse (si besoin, utiliser le blender, pour moi ça a été indispensable :D).
Verser dans une jatte.
Séparer les blancs des jaunes des oeufs.
Battre les blancs en neige ferme, ajouter les jaunes et la farine tamisée au mélange chocolat caramel en mélangeant longuement. Incorporer les blancs délicatement.
Verser la pâte dans le moule, cuire 15 à 20 mn.
Il est possible de saupoudrer le gâteau d'un peu de sucre (avant cuisson) pour un effet un peu craquelé.
Servir tiède ou froid.

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nath 06/03/2011 14:22



un tres bon gateau ; merci pour cette recette que j'ai faite ce matin ; je ferais plus attention la prochaine fois a la cuisson ; il aurait fallu quelques minutes de plus


ma fille aime beaucoup , ce qui n'est pas toujours le cas !



Pascale 20/04/2010 17:12



Moi aussi, il me fait baver ce gâteau !!! Merci pour ce partage.


A bientôt



quatzas 09/11/2009 13:57


Meilleur que le classique au chocolat, c'est celui que je ferai dorénavant!
Et, celui que je ferai pour l'anniv' au club d'activités demain!


Cheez_ 19/10/2009 22:34


Et si tu le faisais pour lundi ? Ca me parait être une bonne idée à moi :D


gali 12/10/2009 19:03


cette recette de gâteau au chocolat me plaît beaucoup, j'aime ces recettes où il y a peu de farine...et beaucoup de chocolat !


Therbia 12/10/2009 11:14


Original cette recette, l'association doit être à tomber

Bises


vicim 11/10/2009 22:52


du chocolat, encore une recette gourmande. bonne semaine


Marie Charrier 11/10/2009 20:34


C'est vrai qu'il a l'air délicieux !


Alexandra 11/10/2009 13:54


classique et efficace :D


Neige de Tambouille Tout 11/10/2009 13:07


humm, ce doit etre un déliiice !


mamie caillou 11/10/2009 11:45


ce gâteau a l'air fondant à souhait, merci pour cette recette et bon dimanche!


Pauline 11/10/2009 10:36


Olala, que de gourmandises!!!


Clemence 11/10/2009 07:38


miam ! effectivement, il doit être terrible...