Fonds d'Artichauds au Chèvre & Lard Fumé

6 Novembre 2012

Je ne sais plus au cours de quelle conversation l'idée est venue, mais je sais que c'est Carole qui me l'a soufflée.

Du fromage de chèvre, des fonds d'artichauds, du lard fumé, des ingrédients simples que j'aime, et qui d'après elle faisaient un super mariage...

Aussitôt dit aussitôt testé ou presque, et en effet, c'est rapide à faire, et très bon !

Pas de recette en fait, tu achètes des fonds d'artichauds en conserve, tu les égouttes et tu les poêles dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent.
Tu préchauffes ton four Th 6 (180°C).
Sur chaque fond d'artichaud, tu disposes une tranche de fromage de chèvre, tu poivres, tu mets du thym si tu veux.
Tu enroules dans une tranche fine de poitrine fumée, et tu enfournes sur une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le lard soit doré.
Tu dégustes bien chaud, avec une petite salade...

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