Flans au Poivron et Chorizo de Patou

13/10/2010 19:40

Voici une recette goûtée chez mon amie Patou l'autre soir...

Nous avons adoré, j'ai vite piqué la recette pour la refaire et pouvoir vous la présenter.

A la base, c'est une recette Thermomix (car oui, ma copine a le Thermomix dont je rêve !), mais elle est tout à fait réalisable sans... J'ai précisé entre parenthèses comment j'avais fait "sans" justement ;-)

Que les habituées du Thermomix me corrigent si je me suis mal exprimée, n'ayant jamais utilisé l'appareil je n'ai pas l'habitude de ses recettes...

Pour 6 flans :

1 poivron rouge
6 oeufs
400 g de lait concentré non sucré
5 g de ciboulette
1 cuillère à café de sel + poivre
12 grandes tranches fines de chorizo doux

Couper le poivron, l'épépiner, le mettre dans le bol du Thermomix avec la moitié du chorizo et hacher 3 secondes vitesse 5 (j'ai hâché très finement le tout au couteau).
Cuire vapeur dans le Varoma, 15 minutes avec 300 g d'eau vitesse 2 (j'ai cuit dans le Micro Vap de Tupperware, quelques minutes au micro-ondes).
Egoutter sur du papier absorbant.
Mettre dans le Thermomix le lait concentré, les oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre et mixer 30 secondes vitesse 6 (j'ai tout mélangé au fouet).
Incorporer le poivron et mélanger 10 secondes vitesse 6 sans mixer (j'ai mélangé au fouet).
Verser dans des ramequins en céramique, puis cuire au Varoma, 30 mn, avec 300 g d'eau, vitesse 7 (j'ai cuit au four, Th 7, pendant 40 minutes au bain marie).
Au moment de servir, faire rissoler les 6 tranches de chorizo restantes à la poêle, les égoutter sur du papier absorbant et les disposer sur les flans démoulés.

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