Flans au Poivron et Chorizo de Patou

Voici une recette goûtée chez mon amie Patou l'autre soir...

Nous avons adoré, j'ai vite piqué la recette pour la refaire et pouvoir vous la présenter.

A la base, c'est une recette Thermomix (car oui, ma copine a le Thermomix dont je rêve !), mais elle est tout à fait réalisable sans... J'ai précisé entre parenthèses comment j'avais fait "sans" justement ;-)

Que les habituées du Thermomix me corrigent si je me suis mal exprimée, n'ayant jamais utilisé l'appareil je n'ai pas l'habitude de ses recettes...

Pour 6 flans :

1 poivron rouge
6 oeufs
400 g de lait concentré non sucré
5 g de ciboulette
1 cuillère à café de sel + poivre
12 grandes tranches fines de chorizo doux

Couper le poivron, l'épépiner, le mettre dans le bol du Thermomix avec la moitié du chorizo et hacher 3 secondes vitesse 5 (j'ai hâché très finement le tout au couteau).
Cuire vapeur dans le Varoma, 15 minutes avec 300 g d'eau vitesse 2 (j'ai cuit dans le Micro Vap de Tupperware, quelques minutes au micro-ondes).
Egoutter sur du papier absorbant.
Mettre dans le Thermomix le lait concentré, les oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre et mixer 30 secondes vitesse 6 (j'ai tout mélangé au fouet).
Incorporer le poivron et mélanger 10 secondes vitesse 6 sans mixer (j'ai mélangé au fouet).
Verser dans des ramequins en céramique, puis cuire au Varoma, 30 mn, avec 300 g d'eau, vitesse 7 (j'ai cuit au four, Th 7, pendant 40 minutes au bain marie).
Au moment de servir, faire rissoler les 6 tranches de chorizo restantes à la poêle, les égoutter sur du papier absorbant et les disposer sur les flans démoulés.