Flan de Courgettes, Chèvre et Jambon Cru

Publié le par Sorcilili

Je vais commencer cet article par une annonce à ceux de mes lecteurs qui lisent Femme Actuelle

L'autre jour, j'ai repéré dans ce magazine dans une salle d'attente une recette de petite terrine au chèvre et jambon cru, dans un article dédié aux terrines. J'ai emporté le magazine (avec l'autorisation, et la ferme intention de réaliser rapidement cette recette et une autre vue dans le même dossier).

Pour la venue de Melle Banane et son Grognon, j'avais donc mon fromage de chèvre, mon jambon de Parme et... plus de recette, impossible de mettre la main dessus !

Si quelqu'un peut me venir en aide, je suis preneuse, je voudrais bien la tester un jour...

En attendant, comme je voulais faire quelque chose de ce jambon et de ce fromage de chèvre et que mon énergie créatrice était bloquée par cette fameuse recette perdue, j'ai chiné sur les blogs que je suis, et je suis arrivée sur le blog Chocolat à tous les étages, où j'ai déniché cette petite recette très sympathique, qui nous a tous régalés...

(si vous avez l'impression d'être chez Melle Banane en regardant la photo, c'est normal, je l'ai honteusement exploitée tout le week end, elle a cuisiné, elle a fait les photos, etc... bon j'ai fait le ménage :D)

flans-courgette-chevre-parme.jpeg

Pour une douzaine de petits flans individuels (empreintes mini muffins Demarle) :

3 oeufs moyens
350 g de courgettes crues non épluchées
2 cuillères à café de Maïzena
1 grosse cuillère à soupe de crème allégée
100 g de chèvre frais en rondelles
1 poignée de Parmesan râpé
1 gousse d'ail(j'ai mis une pincée d'ail semoule)
6 tranches de jambon cru coupées tres fines
sel, poivre

Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 5-10 minutes.
Laisser refroidir.
Mixer ensuite les courgettes cuites avec l'ail, les 3 oeufs, la Maïzena, la crème, 60 grammes de fromage de chèvre et le fromage râpé. Saler et poivrer.
Chemiser des moules à muffins en silicone avec des tranches de jambon sec (une demie tranche convient pour une portion : couper la tranche en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur, et croiser deux quarts de tranche dans le fond du moule).
Verser la préparation aux courgettes dans les moules. Répartir le reste du fromage de chèvre, en mettant un morceau un peu enfoncé s
ur le dessus de chaque empreinte.
Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ (le flan doit être pris).
Démouler délicatement et servir chaud.


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madame chocolat 15/08/2011 10:01



merci pour le clin d'oeil.


J'en profite pour te remercier pour le petit livre que j'ai trouvé dans ma boite aux lettres en rentrant de vacances... apres avoir passé 11 jours loin de chez moi sans manger un gramme de
chocolat je peux te dire que cela m'a fait bien plaisir et que je vais vite attaquer les premières recettes !


merci merci !



MonCoeurBalance 12/08/2011 22:29



hum ... ça à l'air très très bon !!! à tester



Cahier de gourmandises 11/08/2011 23:44



Miam miam encore une bouchée que je vais adorer !!



Karine D. 09/08/2011 21:52



Génial ce flan, il a l'air vraiment délicieux !


J'espère que tu vas retrouver ta recette !


Bisous et bonne soirée !



Mama 09/08/2011 16:22



En tout cas, tes petits flans ont l'air bien bons quand même!



cojocano 09/08/2011 16:06



cette recette me donne plein d'idées, merci pour l'inspiration



virginie 09/08/2011 15:28



j'adore à tester bisous



doudoute 09/08/2011 15:02



ils ont l'air délicieux tes flans !


je ne sais pas si tu as l'habitude de télécharger mais tu peux trouver des numéros de magasines sur les sites de téléchargement ! enfin moi je trouve des livres de cuisine que je télécharge, pas
besoin d'acheter ^^


 



amaryves 09/08/2011 10:11



J'ai les Femme Actuelle récents, mais lu dans une salle d'attente...il peut dater de l'an 2000 !!!


Alors si tu as gros-modo la date ?



Pauline 09/08/2011 10:05



Miam, j'adore ^^