Financiers à la gelée de groseille

Suite à mon atelier Demarle de samedi dernier, j'ai choisi de recevoir en cadeau une plaque d'empreintes Lingots Savarins...

J'avais envie depuis longtemps de la forme Savarins, qui permet des présentations très sympas, je peux enfin tester !

J'ai aussi choisi de m'offrir enfin (entre autres, vous verrez d'autres empreintes dans les jours à venir...) l'entonnoir automatique dont je rêvais depuis longtemps !

Grâce à lui, fini d'en mettre partout en versant les pâtes liquides : je n'ai pas pu l'utiliser pour la pâte à financiers, trop épaisse, mais pour verser la gelée de groseilles dans les rainures, il a été parfait !
Fourni avec son socle pour le poser si besoin, entièrement et facilement démontable, lavable au lave vaisselle... il est vraiment super !

financiers-2.jpg

Quant à la plaque à Lingots Savarins, j'ai déjà d'autres idées et j'ai chiné des recettes sucrées et salées sur le net ;-)

Pour les financiers, j'ai détourné une recette, mélangé avec une autre... pour obtenir ma recette au final, comme souvent...

Ils sont délicieux !

financiers-3.jpg

Pour 12 lingots :

170 g de beurre (moitié doux, moitié demi-sel)
5 blancs d'oeuf (150 g environ)
170 g de sucre glace
80 g de sucre roux
125 g de poudre d'amandes
60 g de farine
6 cuillères à café de gelée de groseilles

financiers-4.jpg

Préchauffer le four Th 8 (240°C).
Faire chauffer le beurre pour faire un beurre noisette (ça, j'aurais bien voulu, mais avec les beurres "modernes" on a du mal à faire un beurre noisette... ils mettent des additifs pour empêcher le beurre de noircir, mais du coup on est coinçé pour le faire noisette aussi... du coup je l'ai juste clarifié !).
Mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine.
Incorporer les blancs des oeufs en travaillant à la maryse, puis le beurre filtré, chaud.
Remplir les empreintes à mi hauteur.
Enfourner pour 5 minutes Th 8, puis 5 mn Th 6/ (200°C). Eteindre le four et laisser les financiers dedans pour 5 minutes à nouveau.
Démouler chaud.
Faire chauffer la gelée de groseilles pour la liquéfier, puis la couler dans les rainures des empreintes.
Laisser refroidir pour déguster...

financiers-1.jpg

Je vous rappelle que vous pouvez contacter ma charmante conseillère Demarle, Guylaine, à l'adresse mail suivante : guylaine.van-hecke@orange.fr !

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Delphine 30/01/2010 17:22


Magnifiquement gourmand, j'en ai l'eau à la bouche!!!


Nathalie 30/01/2010 16:50


Ooooh la, la ces financiers sont très réussis !  Ils crèvent l'écran ... je pourrai presque en attraper un !!! Bises


Nuage de Lait 29/01/2010 20:19


Ils semblent bien moelleux!!! et la gelée de groseilles.... j'adoooore
bizz
jojo


Nad0511 29/01/2010 19:09


C'est vrai que cette forme d'empreintes est sympa mais j'avoue, je craque plutôt pour l'entonnoir!


Scarlet rose 29/01/2010 17:50


Miam, tes photo mettent l'eau à la bouche!!! Les ustensiles que tu as choisis sont vraiment super pratiques, tu va pouvoir nous concocter de belles recettes!! Bonne soirée bizzz ;-)


manou1983 29/01/2010 17:47


Tes finanaciers sont trop appétissants et trop beaux!


Eva 29/01/2010 16:21


Ils sont trop beaux, j'adore ! Bisous


ANNEBETTY 29/01/2010 15:12


Magnifiques et délicieuses petites douceurs, très pratique cet appareil!! bises


Therbia 29/01/2010 14:26


Superbe
Bis€s


clara & compagnie 29/01/2010 12:46


OOoh ce devait etre bien moelleux, délicieux !! et c'est très joli en plus, ca change !!
bises
Céline


melopapilles 29/01/2010 12:43


une très bonne idée la gelée de groseilles pour accompagner les financiers


virginie 29/01/2010 12:29


hummm ils sont superbes avec cette petite cavité remplie de confiture de groseille !!!

bravo

bonne journée

virginie


Guylaine 29/01/2010 08:25


Aussitôt livrée (toi), aussitôt utilisés (les moules et accessoires), tout ça est très appétissant, bravo!


Lihan 29/01/2010 08:19


Très beau petit financier, ils me donnent envie

sabry 28/01/2010 22:19


tes financiers sont magnifiques .....sont blog aussi ...à bientot 


Sylvie 28/01/2010 20:26


Tes lingots sont superbes et à croquer !
Je trouve cet entonnoir génial, j'ai déjà eu l'occasion de le tester lors d'un atelier :o)


cojocano 28/01/2010 20:26


 il est super cet entonnoir. €