Filet Mignon aux Lentilles

Une petite recette de saison, étant donné qu'il fait encore très froid...

J'adore les lentilles, j'ai utilisé les Lentilles Vertes du Puy qui sont délicieuses et ne nécessitent pas de trempage.

Pour le reste, un plat tout simple à préparer, goûteux, light, dont j'ai trouvé la recette sur le site WW (même si encore une fois j'ai modifié les proportions).

Filet-mignon-lentilles.jpg

Pour 2 gourmands

250 g de filet mignon
2 oignons
180 g de lentilles (poids avant cuisson)
300 g de carottes
2 feuilles de laurier
1 tablette de bouillon
3 cuillères à soupe de moutarde


Faire cuire les lentilles commme indiqué sur le paquet, réserver.
Eplucher et émincer finement les oignons.
Eplucher les carottes et les couper en petits dés.
Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon avec les carottes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Couper le filet mignon en dés, en le dégraissant le plus possible.
L'ajouter aux oignons et carottes, le faire sauter.
Ajouter les lentilles, un verre d'eau, la tablette de bouillon émiettée et la moutarde.
Mélanger, laisser mijoter dix minutes à
couvert et finir par quelques minutes à découvert.

Une autre recette de lentilles que j'aime ? En salade, j'adore ! Comme la Salade Gourmande Light aux Lentilles Vertes du Puy

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

kitty 16/03/2013 17:30


Amusant , c'est le plat que j'ai réalisé hier ! Moi aussi j'adore les lentilles ...féculent bon pour la santé .

afaurore 15/03/2013 19:32


hummmmm filet mignon et lentilles

lebon pequery françoise 15/03/2013 17:32


Un plat convivial qui revient souvent chez nous! 


Bon week end!

regine 15/03/2013 16:37


moi aussi j'aime les lentilles !!! recette a faire absolument

naturecolo 15/03/2013 15:20


Ah ça c'est chouette!


Nous sommes allés en vacances en Auvergne l'été dernier, nous avions rapporté des lentilles... qui qont encore dans notre placard...


Du coup maintenant je sais quoi en faire!


Tu ma sauves!

vero 15/03/2013 14:50


ah ben tiens on a eu la même idée sauf que moi je vais le faire ce week-end :-)

ma bulle de gourmandise 15/03/2013 13:58


je n'aurais jamais pensé avec un filet mignon =)