Feuilletés Apéritif, Foie Gras & Abricot

Les petits feuilletés servis hier en apéritif pour fêter l'anniversaire de la Princesse...

Exactement sur le même principe que ceux au pruneau, sauf que j'ai utilisé des abricots secs coupés en petits dés.

Encore une fois, j'utilise le foie gras reçu de Paul et Marie Decayzac.

feuilletes-foie-gras-abricot.jpg

On prend une pâte feuilletée du commerce, on l'étale pour l'affiner à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et on la coupe en deux.

On répartit une moitié sur la raviole party Tupperware (et au besoin, on redécoupe ce qui dépasse et on utilise les chutes pour les endroits où il manque un peu de pâte, tout ça se soudera très bien à la cuisson).

On coupe 50 g de bloc de foie gras en petits dés, et on met un petit dés dans chaque creux de raviole.

On coupe deux ou trois abricots secs en tout petits dés et on met un petit morceau dans chaque creux de raviole.

feuilletes-foie-gras-abricot-2.jpg

On recouvre avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée, on passe le rouleau à pâtisserie en appuyant bien pour marquer les découpes entre les ravioles, puis on retourne la plaque à ravioles et on fait tomber les petits feuilletés.

On dispose au fur et à mesure les petits feuilletés sur une feuille de cuisson elle-même posée sur une grille, on dore au jaune d'oeuf ou au lait, et on enfourne, dans un four préchauffé Th 7, pour une quinzaine de minutes.


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lulu 16/04/2016 23:40

ce serait bien en vidéo aussi....merci

lilou92 11/11/2010 19:14



J'aime beaucoup faudrait que j'essaye



Myriam 07/11/2010 15:11



Excellent !



Gallou 03/11/2010 15:22



gallou est de retour sur la blogosphère!!! =) et au passage je te pique un petit feuilleté!! heureuse de pouvoir te lire!! bisous



Therbia 02/11/2010 10:34



Miam, ça devait être délicieux !



Flo23 02/11/2010 07:59



Une bonne idée d'apéro pour les fêtes de fin d'année !



Mama 01/11/2010 19:22



Abricot/Foie gras c'est une association que je ne connaissais pas mais pourquoi pas! Bonne soirée.



axoulle 01/11/2010 18:20



hum les petit feuilletées bien sympa miammm



cecile 01/11/2010 18:08



très sympa ces petites bouchées pour les fetes !


bises



Bonpourlespapilles 01/11/2010 13:12



Superbes !
Merci pour le partage et bon lundi !



la fée réglisse 01/11/2010 13:00



tres bonne idée d'utiliser la plaque à raviole, le résultat est tres beau !


et une association gourmande, bravo ;o)



gabrielle 01/11/2010 11:51



tu me donnes faim !



Manu 01/11/2010 11:29



superbe idée, le mélange est succulent !



Cocopassions 01/11/2010 10:48



Un mariage gagnant et festif



Sofigourmande 01/11/2010 10:35



Ca m'a l'air très bon ces petits feuilletés sucré-salé !! Original ! Bravo !



Pauline 01/11/2010 09:55



Wouah, super!!!! A retenir pour les fêtes de fin d'année!!!! ^^



Stéphanie 01/11/2010 08:53



C'est une chouette idée ! Je vais commencer à faire ma réserve de recettes pour les repas de fin d'année !



chocolatatout 01/11/2010 08:53



bonne idée c'est tres joli