Douceur aux Fruits Rouges

Un petit dessert light mais très très gourmand réalisé hier soir.

Un délice réalisé en quelques minutes, avec des ingrédients simples mais bons : tout ce que j'aime :)

L'idée reste la même : le régime, oui, mais sans renier ma gourmandise.

On a vraiment beaucoup aimé ce dessert qui sera sans nul doute resservi au cours de la belle saison !

C'est une recette croisée sur le site Marmiton que j'ai modifiée ;)

Pour 4 gourmands

3 yaourts natures
500 g de fraises françaises
Quelques framboises (une vingtaine)
3 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
6 speculoos
Quelques pistaches non salées

Couper les fraises en dés.
En prélever une grosse poignée, les mettre dans une casserole avec 1 sachet de sucre vanillé, le vinaigre et de l'eau (couvrir les dès de fraises).
Porter à ébullition, maintenir une bonne dizaine de minutes à frémissements, puis réserver jusqu'à complet refroidissement.
Quand le mélange est froid, le verser sur les dès de fraises non cuits, bien mélanger, réserver au frais.
Fouetter les yaourts avec les 2 sachets de sucre vanillé restants, réserver au frais.
Au moment de servir, émietter du speculoos au fond de chaque coupe (en réserver pour la déco finale).
Dessus, déposer quelques framboises (en réserver une par coupe pour la déco), puis répartir le yaourt et les dés de fraises.
Terminer par une framboise, du speculoos émietté et les pistaches hachées au couteau.
Servir sans attendre.