Des Idées pour Vos Menus de Fête ?

Publié le 21 décembre 2011 par Sorcilili

Le Réveillon de Noël approche à grands pas, et mon petit doigt me dit que certains cherchent encore ce qu'ils vont préparer, pour tout ou partie du repas du 24 ou du 25...

Voici donc quelques idées :)

APERITIF

Verrines Faux Crumble Salé, Poivron et Chèvre

Verrines Velouté Glacé Poivrons, Fêta et Pignons

Verrines Saumon Fumé sur Mousse d'Asperges

Feuilletés au Foie Gras et Pruneaux

Velouté de Potimarron, Feuilleté Noisette et Comté

Et chez moi ?

Il y aura problablement tout simplement quelques croissants apéritifs dont je vous reparlerai, car ma copine Syssye m'a confié un secret quand j'ai goûté les siens à Soissons...

Pour des croissants apéritifs cliquez ici, en attendant la recette de ma copine !

ENTREE

Mousses de Saint Jacques

Saint Jacques au Beurre Rouge

Noix de Saint Jacques au Beurre Monté (au Melfor)

Foie Gras Cuit au Sel

Foie Gras Cuit au Torchon

Et chez moi ?

Il y aura du Foie Gras, avec une cuisson dont je vous reparlerai après le Réveillon, car j'ai envie d'en essayer une nouvelle, mais à l'heure où j'écris ces lignes je n'ai pas tranché...

PLAT

Chapon truffé en pot-au-feu de légumes oubliés

Curry de saumon coco-agrumes

Dos de Cabillaud au beurre vanillé

Epaule d'agneau confite, by Cyril Lignac

Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco

Rôti de boeuf en croûte au foie gras, gratin de pommes de terre

Rôti de porc Orloff à ma façon

Sauce au Foie Gras

Sauté de boeuf de l'Aubrac au piment doux, recette de Yannick Alléno

Et chez moi ?

Chez moi, on obéit à mes beaux parents, et on teste donc une volaille farcie de... chez Picard ! Je vous raconterai aussi ce que j'en ai pensé !