Des Idées pour Vos Menus de Fête ?

Le Réveillon de Noël approche à grands pas, et mon petit doigt me dit que certains cherchent encore ce qu'ils vont préparer, pour tout ou partie du repas du 24 ou du 25...

Voici donc quelques idées :)

 

APERITIF

Verrines Faux Crumble Salé, Poivron et Chèvre

Verrines Velouté Glacé Poivrons, Fêta et Pignons

Verrines Saumon Fumé sur Mousse d'Asperges

Feuilletés au Foie Gras et Pruneaux

Velouté de Potimarron, Feuilleté Noisette et Comté

Et chez moi ?

Il y aura problablement tout simplement quelques croissants apéritifs dont je vous reparlerai, car ma copine Syssye m'a confié un secret quand j'ai goûté les siens à Soissons...

Pour des croissants apéritifs cliquez ici, en attendant la recette de ma copine !

 

ENTREE

Mousses de Saint Jacques

Saint Jacques au Beurre Rouge

Noix de Saint Jacques au Beurre Monté (au Melfor)

Foie Gras Cuit au Sel

Foie Gras Cuit au Torchon

Et chez moi ?

Il y aura du Foie Gras, avec une cuisson dont je vous reparlerai après le Réveillon, car j'ai envie d'en essayer une nouvelle, mais à l'heure où j'écris ces lignes je n'ai pas tranché...

PLAT

 

Chapon truffé en pot-au-feu de légumes oubliés

Curry de saumon coco-agrumes

Dos de Cabillaud au beurre vanillé

Epaule d'agneau confite, by Cyril Lignac

Filet mignon de porc, gingembre et lait de coco

Rôti de boeuf en croûte au foie gras, gratin de pommes de terre

Rôti de porc Orloff à ma façon

Sauce au Foie Gras

Sauté de boeuf de l'Aubrac au piment doux, recette de Yannick Alléno

Et chez moi ?

Chez moi, on obéit à mes beaux parents, et on teste donc une volaille farcie de... chez Picard ! Je vous raconterai aussi ce que j'en ai pensé !

DESSERT

Bavarois Abricot Passion

Bavarois Très Michoko...

Bûche Tropicale, Très Légère...

Dôme Carambar Caramel

Dôme Chocolat Blanc, Mousse Chocolat Noir, Coeur Framboise

Dôme Chocolat (Tonka), Coulis de Framboises (Tonka)

Gâteau Poires Chocolat (recette Demarle)

Harmonie de chocolat noir et chocolat blanc à la crème de sésame

Le MayAlice !

Le Scorpion Caramélisé...

Le Scorpion (chocolat noir et chocolat blanc à la crème de sésame)

Le Tropical

Le Viennois

Meringue d'Automne, mon Gâteau d'Anniversaire...

Mini tartelettes au caramel et chocolat

Mini Tartelettes aux Carambars

Mini Tartelettes caramel, chocolat, noisettes et coco

Mousse au Chocolat, Caramel & Tonka

Mousse au Chocolat en Cage...

Paris-Brest

Royal, ou Trianon, revisité !

Royal (ou Trianon) simplifié

Succés au Chocolat et aux Framboises

Succès au Chocolat et à la Framboise, version individuelle

Trois chocolats

 

Et chez moi ? Une Bûche Tropicale ;-) Légère, elle passe très bien en fin de repas, même copieux !

 

 

 

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Delphine 21/12/2011 11:31


Bonjour


Merci pour toutes ces idées ! Moi, je suis invitée chez ma belle-soeur et j'apporte le dessert ..Ce sera le scopion caramélisé ( une première car je n'ai jamais fait la chantilly au chocolat
blanc mais hier, j'ai acheté de la purée de sésame) ou alors le scorpion sans chocolat blanc si ça ne marche pas ( déjà fait et il a fait fureur) :-)


Bonnes fêtes et encore merci pour ce superbe blog qui m'a donné envie de faire de la patisserie ;-)

Sorcilili 21/12/2011 11:34



Bonjour Delphine :)
Je suis sûre que cela sera très réussi ! Merci pour les compliments, ça me touche beaucoup !
Passez de bonnes fêtes de fin d'année, et n'hésitez pas à revenir me dire le résultat ;-)



afaurore 21/12/2011 10:13


merci pour toutes ces bonnes idées

amaryves 21/12/2011 09:29


C'est pas forcément mal la volaille "Picard" et au moins t'as pas besoin de te casser la tête !!!


Super beaux-parents ;-)