Des Crêpes... comme celles de ma Grand Mère...

Eh oui, moi aussi j'ai une Grand Mère qui me faisait des crêpes divines et ne peut pas me donner sa recette parce qu'elle faisait au pif, elle versait un peu de ci un peu de ça, et ça donnait un résultat inégalable...

D'origine bretonne en plus, autant dire qu'elle a dû apprendre à faire des crêpes toute petite !

Elle a 99 ans, et si elle est en très bonne forme elle ne me fait plus de crêpes...

La recette de Chef Damien a pas mal circulé sur les blogs ces temps ci, et j'ai décidé de la tester.

J'ai obtenu un résultat très proche de ce que me faisait ma Grand Mère, un vrai plaisir donc !

Si vous êtes au régime, il va falloir vous contenter d'en manger une seule (j'ai tout fait cuire, j'en ai mangé une, et j'ai filé prendre un bain avec un bon bouquin pour gérer la frustration !), mais ça vaut le coup, elles sont délicieuses...

Moelleuses, faciles à faire cuire, goûteuses... Miam !

J'ai juste réduit la quantité de beurre noisette dedans ;-)

Vous pouvez trouver la recette de Chef Damien et bien d'autres sur cette page dédiée aux crêpes ;-)

Et comme je n'ai pas pu m'empêcher de dériver un tout petit peu, voici ce que j'ai fait ;-)

crepes.jpeg

Pour une quarantaine de crêpes (chez moi, mais ça dépend de la taille de votre poêle...)

250 g de farine
250 g de Maïzena
6 oeufs
1 litre de lait
15 cl d'eau
2 cuillères à soupe de rhum
30 g de beurre demi sel (la recette de base préconise 100 g de beurre doux)

Dans une petite casserole, mettre le beurre à fondre. Le surveiller jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Le passer dans un bol à travers une petite passoire, réserver.
Dans un grand saladier, verser la farine et la Maïzena, mélanger.
Faire un puits, y casser les oeufs, verser un peu de lait et commencer à fouetter.
Ajouter tout le liquide, en fouettant, terminer par le beurre et le rhum.
En cas de grumeaux, un coup de mixeur (pied à soupe) et c'est réglé.
Laisser reposer la pâte le temps d'aller faire une bataille de boules de neige une heure avant de faire cuire les crêpes.

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Lunedargent13 25/09/2012 18:38


J'ai testé la semaine dernière. Elles étaient vraiment délicieuses! J'ai fait un article sur mon blog en mettant un lien vers ta recette, il paraîtra demain en fin d'après-midi si tu veux voir le
résultat ;)


Bonne soirée

Marie-et-Esmeralda 07/02/2012 22:23


Elles ont l'air bien appetissantes !! Tres jolie photo !!

Angie 07/02/2012 22:20


une jolie recette que voilà !


et encore plus sympathique quand on sait qu'elle te rappelle plein de souvenirs avec ta Grand mère ! c'est bien connu, leurs recettes "au pif" sont toujours un pur délice! et t'as beau essayer de
faire et refaire, jamais tu y arrives! ;)


Des bisous,


Angie

cindy 07/02/2012 20:46


c'est trop bon les crêpes

michelle 07/02/2012 19:24


de bien belles crêpes, elles sont trop gourmandes, difficile d'y résister ! bonne soirée

Samar 07/02/2012 18:43


je suis passee ce matin afin de laisser un commentaire mais ca ne voulait vraiment s'afficher donc je repasse loll tes crepes sont magnifiques je les prepare aussi de cette facon avec un bon
beurre noisette qui donne un gout particulier aux crepes :)


Bizzzz ma belle

regine 07/02/2012 16:07


je vais essayer !! super sympa la photo merci

brimbelle 07/02/2012 15:02


elles sont bien belles tes crèpes!!!ma grand' mère faisait comme la tienne:tout au pif même pour les gâteaux et à l'époque,je ne faisait pas attention donc,aucun souvenirs!


bon courage pour ton régime,je m'y suis aussi remise avec WW


bisous et bonne journée

Pauline 07/02/2012 13:36


Huuuuummmmmm ^^

afaurore 07/02/2012 12:45


soyons raisonnables ne craquons paaaaaas

la gourmande 07/02/2012 12:23


coucou dit moi j'ai une petite question je cherche a comprendre comment ont fait pour que la photo de mon blog s'affiche sur l'annuaire over blog car je voit que toi elle y est. je te met le lien
pour que tu comprenne bien de quoi je parle :


http://www.over-blog.com/blog-annuaire-1-weightwatchers.html


Car du coup je me demande si c'est pas parce qu'il faut un blogrank plus élévé la je suis en privilége et un blogrank de 85...


merci bizz

LadyMilonguera 07/02/2012 11:57


Ah ça, les recettes de grand-mères approximatives, c'est rageant. On a le même problème dans ma famille, une mémoire peu fiable et un carnet de recettes plus que succintes...

Liloon 07/02/2012 11:37


que c'est bon les crêpes !