Délices aux Pignons (recette sucrée)

Oui je précise "recette sucrée", parce que les pignons j'adore ça, et j'en mets dans le sucré comme dans le salé !

C'est une recette Demarle, issue du livre "Simplissime", que j'avais eu envie de tester dès que je l'ai vue .

Hier, Christelle venait boire le café à la maison, j'en ai profité.

Je dois dire que je suis ravie du résultat gustatif, c'est vraiment très très bon, même mon mari qui n'est fan ni de pignon, ni d'amande a aimé ! En plus, c'est assez simple à faire et il faut peu d'ingrédients.

La seule chose à laquelle il faut faire attention, c'est que la préparation gonfle, il faut donc éviter de trop remplir les empreintes à mini-tartelettes (je ne le savais pas, j'ai retrouvé le  conseil plus tard sur d'autres blogs...).

Pour une plaque 30 mini tartelettes (ou 20 tartelettes carrées, ou 30 mini carrés...)

1 pâte feuilletée
140 g de crème fraiche liquide (100 auraient suffit pour les mini tartelettes)
140 g de sucre roux (idem, 100 auraient suffit)
30 g de pignons
30 g d'amandes effilées

Préchauffer le four Th 6.
Découper la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce, puis foncer les empreintes.
Mélanger le sucre roux et la crème liquide, et répartir dans les empreintes.
Répartir les pignons et les amandes, et enfourner pour 18 à 20 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler.