Curry de Poulet un peu plus léger...

J'avais déjà une recette de curry de poulet sur ce blog, mais j'avais envie de l'alléger un peu..

Les photos sont celles de mon bento.

Et oui, je suis de retour à l'école (enfin en formation) pour quelques semaines, et avec une heure de coupure, le choix de manger sur place s'impose.

Le bento, c'est pratique, c'est compact, c'est rigolo, et c'est joli !

Ce jour là, mon curry de poulet, du riz basmati, quelques tomates cerises et des biscuits pour mon dessert. Je vais certainement aller vers des préparations un peu plus élaborées, mais je débute !

Le rythme de mes publications risque d'être un peu en baisse, c'est difficile de concilier une journée hors de la maison, les enfants, l'entretien de la maison... et la rédaction des billets. Je ne cuisine pas moins, mais j'ai moins de temps pour me poser devant l'ordinateur... Je suppose que l'organisation va venir !

En attendant, un petit curry délicieux...

Pour 4 personnes (et deux bentos) :

6 blancs de poulet
2 oignons
1 poignée de raisins secs
1 tablette de bouillon de volaille
15 cl d'eau bouillante
1 brique de lait de coco
1 boite de pulpe de tomate
2 cuillères à café de curry
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à moka de fenugrec

Faire fondre un peu de beurre dans de l'huile.
Eplucher et émincer les oignons finement, les faire revenir dans la matière grasse à feu doux avec les raisins, la moitié du curry et du curcuma.
Quand les oignons sont bien tendres, ajouter le poulet coupé en petits dés.
Quand le poulet est cuit, ajouter le reste des épices, le bouillon dilué dans l'eau chaude, le lait de coco et la pulpe de tomates.
Mélanger, et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Servir bien chaud avec du riz.