Curry de boulettes de boeuf
19 Janvier 2010
Hier soir, j'ai acheté "Elle A Table".
Parfois, on ne trouve rien d'intéressant dans les journaux culinaires... et parfois (comme là !) on trouve plein de choses qui donnent envie d'essayer.
Pas ces recettes qu'on met de côté en se disant qu'on tentera un jour, non non, celles qu'on met en pratique presque immédiatement.
C'est donc le cas de ces boulettes de boeuf en curry...
Au final, j'ai dévié de la recette, surtout pour la sauce, mais à la source, il y a bien ce magazine que je continuerai d'acheter, sans nul doute !
J'ai vraiment beaucoup aimé ce curry de boulettes de boeuf, il est rapide à faire, et vraiment délicieux !
Parfois, on ne trouve rien d'intéressant dans les journaux culinaires... et parfois (comme là !) on trouve plein de choses qui donnent envie d'essayer.
Pas ces recettes qu'on met de côté en se disant qu'on tentera un jour, non non, celles qu'on met en pratique presque immédiatement.
C'est donc le cas de ces boulettes de boeuf en curry...
Au final, j'ai dévié de la recette, surtout pour la sauce, mais à la source, il y a bien ce magazine que je continuerai d'acheter, sans nul doute !
J'ai vraiment beaucoup aimé ce curry de boulettes de boeuf, il est rapide à faire, et vraiment délicieux !
Pour 4 personnes
350 g de boeuf haché
1 oignon
1 oeuf
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de fenugrec
1 boite de lait de coco (40 cl)
2 cuillères à café de pâte de curry doux
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes "crunchy"
20 g de sucre en poudre
Faire tremper la tranche de pain de mie dans un peu de lait et l'émietter.
Mélanger la viande hachée avec le garam masala et le fenugrec.
Emincer très finement la moitié de l'oignon, en petits dés, et l'ajouter à la viande.
Ajouter l'oeuf, bien mélanger.
Former des boulettes de la taille d'une noix, les passer au four (Th 6/7) 15 minutes.
Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile.
Emincer finement l'autre moitié d'oignon et la faire revenir dans l'huile quelques minutes en remuant souvent.
Ajouter la pâte de curry doux, le curry en poudre, le curcuma, puis le lait de coco.
Faire fondre dans le mélange le beurre de cacahuètes et le sucre en poudre.
Laisser mijoter la sauce 5 minutes, puis y mettre les boulettes de viande et couvrir jusqu'au service.
J'ai servi avec un riz pilaf, mais comme je l'aime, encore légèrement croquant. J'avais fait cuire mon riz avec de l'eau additionnée d'une tablette de bouillon de volaille, et j'avais ajouté du curry et du curcuma...
Pour imprimer cette recette, cliquez ici !
350 g de boeuf haché
1 oignon
1 oeuf
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de fenugrec
1 boite de lait de coco (40 cl)
2 cuillères à café de pâte de curry doux
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes "crunchy"
20 g de sucre en poudre
Faire tremper la tranche de pain de mie dans un peu de lait et l'émietter.
Mélanger la viande hachée avec le garam masala et le fenugrec.
Emincer très finement la moitié de l'oignon, en petits dés, et l'ajouter à la viande.
Ajouter l'oeuf, bien mélanger.
Former des boulettes de la taille d'une noix, les passer au four (Th 6/7) 15 minutes.
Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile.
Emincer finement l'autre moitié d'oignon et la faire revenir dans l'huile quelques minutes en remuant souvent.
Ajouter la pâte de curry doux, le curry en poudre, le curcuma, puis le lait de coco.
Faire fondre dans le mélange le beurre de cacahuètes et le sucre en poudre.
Laisser mijoter la sauce 5 minutes, puis y mettre les boulettes de viande et couvrir jusqu'au service.
J'ai servi avec un riz pilaf, mais comme je l'aime, encore légèrement croquant. J'avais fait cuire mon riz avec de l'eau additionnée d'une tablette de bouillon de volaille, et j'avais ajouté du curry et du curcuma...
Pour imprimer cette recette, cliquez ici !Partager cet article
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soazig 26/03/2010 15:58
nicole langlois 05/02/2010 18:34
Nad0511 22/01/2010 19:12
Cenwen 21/01/2010 09:11
chocolatatout 20/01/2010 23:21
bouilloire bavarde 20/01/2010 21:58
nath à la fraise 20/01/2010 17:15
Eliane 20/01/2010 16:29
@udrey... 20/01/2010 12:51
tallula 20/01/2010 11:37
saoussi 20/01/2010 09:00
Clemence 20/01/2010 05:05
tattoo 19/01/2010 23:09
Therbia 19/01/2010 23:08
Eliane 19/01/2010 22:02
La_Fee_Reglisse 19/01/2010 20:15
Magalie 19/01/2010 20:02
Missfa 19/01/2010 19:22
Scarlet rose 19/01/2010 19:16