Curry de boulettes de boeuf

Hier soir, j'ai acheté "Elle A Table".

Parfois, on ne trouve rien d'intéressant dans les journaux culinaires... et parfois (comme là !) on trouve plein de choses qui donnent envie d'essayer.

Pas ces recettes qu'on met de côté en se disant qu'on tentera un jour, non non, celles qu'on met en pratique presque immédiatement.

C'est donc le cas de ces boulettes de boeuf en curry...

Au final, j'ai dévié de la recette, surtout pour la sauce, mais à la source, il y a bien ce magazine que je continuerai d'acheter, sans nul doute !

J'ai vraiment beaucoup aimé ce curry de boulettes de boeuf, il est rapide à faire, et vraiment délicieux !

boulettes-boeuf-curry.jpg

Pour 4 personnes

350 g de boeuf haché
1 oignon
1 oeuf
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à café de garam masala
1/2 cuillère à café de fenugrec
1 boite de lait de coco (40 cl)
2 cuillères à café de pâte de curry doux
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes "crunchy"
20 g de sucre en poudre

Faire tremper la tranche de pain de mie dans un peu de lait et l'émietter.
Mélanger la viande hachée avec le garam masala et le fenugrec.
Emincer très finement la moitié de l'oignon, en petits dés, et l'ajouter à la viande.
Ajouter l'oeuf, bien mélanger.
Former des boulettes de la taille d'une noix, les passer au four (Th 6/7) 15 minutes.
Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile.
Emincer finement l'autre moitié d'oignon et la faire revenir dans l'huile quelques minutes en remuant souvent.
Ajouter la pâte de curry doux, le curry en poudre, le curcuma, puis le lait de coco.
Faire fondre dans le mélange le beurre de cacahuètes et le sucre en poudre.
Laisser mijoter la sauce 5 minutes, puis y mettre les boulettes de viande et couvrir jusqu'au service.

J'ai servi avec un riz pilaf, mais comme je l'aime, encore légèrement croquant. J'avais fait cuire mon riz avec de l'eau additionnée d'une tablette de bouillon de volaille, et j'avais ajouté du curry et du curcuma...

picto_imprimante_rose.gif Pour imprimer cette recette, cliquez ici !

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soazig 26/03/2010 15:58


bonjour ta recette a l'air excélente
je vais me permettre de la tester un de ces jour
merci soaz


nicole langlois 05/02/2010 18:34


plat délicieux je l'ai servi dimanche et tout le monde s'est régalé, je n'avais malheurement pas trouvé de pâte de curry ni de beurre de cacahuétes . je le referai sans aucun doute. j'avais
commandé mes épices sur Meuse Epices un site à recommander


Nad0511 22/01/2010 19:12


Elles font bien envie tes boulettes, et elles doivent être bien parfumées!


Cenwen 21/01/2010 09:11



Je te souhaite une année toute douce, toute jolie, pleine de gourmandise, d'inspiration et
de beaux et bons moments à partager :)


Bisous!

Voilà une parfaite recette de saison :) merci pour ce paratage! :)



chocolatatout 20/01/2010 23:21


miam que de bons parfums !


bouilloire bavarde 20/01/2010 21:58


quel beau plat coloré et parfumé, il faut que j'essaie
merci
bises


nath à la fraise 20/01/2010 17:15


il y a tous les ingrédients que j'aime dans ta recette, très appétissant!


Eliane 20/01/2010 16:29


€€


@udrey... 20/01/2010 12:51


oh que ce plat me semble plus que succulent, j'aime tout ce qu'il y a dedans, je ne peux qu'être fan d'avance !!!!


tallula 20/01/2010 11:37


c'est vrai que moi aussi en voyant la recette j'ai envie de l'essayer là !!!


saoussi 20/01/2010 09:00


un plat comme je les aimes
merci pour ce partage et cliiico du jour
bi$ou


Clemence 20/01/2010 05:05


la touche de beure de cacahuète : miam !


tattoo 19/01/2010 23:09


on a toujours tendance de marier le curry avec les viandes blanches !


Therbia 19/01/2010 23:08


Ca me plait bien $$


Eliane 19/01/2010 22:02


tres sympa cette recette !

bonne fin de soirée


La_Fee_Reglisse 19/01/2010 20:15


Je te pique la recette, j'adore !


Magalie 19/01/2010 20:02


Le curry est mon épice préférée et comme toi, j'aime beaucoup les plats de viande avec cette épice.


Missfa 19/01/2010 19:22


Miammm ça doit être délicieux!!


Scarlet rose 19/01/2010 19:16


Ton plat est vraiment alléchant!!! J'adore les curry! Bonne soirée bizzz €