Crumble de Courgettes et Saumon au Comté

Des petites cocottes faites à l'inspiration, parce que j'avais très envie de saumon... Après, j'ai laissé courir mon imagination.

C'était un pur délice ;-)

Evidemment, l'association courgettes / saumon est déjà éprouvée, mais le Boursin aux trois noix et amande ajouté en liaison des courgettes, le crumble au Comté et au Parmesan... Tout ça se mariait parfaitement !

crumble-courgette-saumon.jpg

 

Pour 12 petites cocottes (de 15 cl chacune) : 

2 kg de courgettes
400 g de saumon
1 Boursin aux Trois Noix et Amandes
1 coeur de bouillon de légumes Maggi
150 g de farine
50 g de Comté râpé (par vos soins, c'est mieux)
30 g de Parmesan râpé (idem)
80 g de beurre demi sel pommade

crumble-courgette-saumon-int.jpg

Rincer les courgettes, les éplucher une bande sur deux, les couper en petits morceaux plutôt finement.
Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive, le faire chauffer, puis y faire sauter les courgettes en remuant souvent, à feu vif.
Au bout de quelques minutes, ajouter le coeur de bouillon de légumes, bien mélanger.
Ajouter le Boursin, bien mélanger pour qu'il fonde.
Enlever la peau du saumon si ce n'est pas fait, le couper en dés pas trop gros.
Dans chaque cocotte, déposer une couche de courgettes, puis une couche de dés de saumon, et terminer par une couche de courgettes.

Préchauffer le four Th 7.

Préparer le crumble à ma façon (je ne peux plus sabler, j'ai trop mal dans les mains pour travailler du bout des doigts) : mettre la farine dans un saladier, ajouter le beurre un peu plus que pommade mais pas liquide, mélanger à la fourchette. Ajouter les fromages râpés et mélanger.

Répartir le crumble sur le dessus des cocottes, enfourner le temps qu'il dore, et pas moins de 20 à 25 minutes pour que le saumon soit cuit.

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Ade 17/08/2015 09:27

Excellent! Un peu difficile de trouver des plats appetissants avec mes hormones de femme enceinte mais to blog est toujours ma reference! Merci

Sorcilili 17/08/2015 09:29

Merci beaucoup ♥ Je te souhaite une jolie grossesse ♥

nath 12/03/2011 12:55



je viens de manger ce crumble et je ne peux m'empecher de venir de suite vous donner mon avis


c'etait  DELICIEUX ; je le referais , c'est sur


je l'ai fait avec du boursin noix et figue car je n'ai trouve que cela ; miam miam miam !!!!



Quatzas 11/02/2011 11:55



Extra!


et je réalise que j'ai super mal ds les doigts quand je fais certaines tâches en cuisine...j'avais jamais capté que c'était pas trop normal...m'enfin, on verra ça plus tard! :D



yoshi 29/01/2011 17:18



j'ai mis la recette de côté pour la testé au plus vite


j'en salive d'avance


bon samedi



Lilouina 27/01/2011 10:47



oooohhhhhh lala. que j'ai envie de tester !!! quel délice ton plat !!!!!



jeanne 25/01/2011 22:48



J'aime bien utiliser les fromages boursin et avec cette belle cocotte de légume et saumon, je trouve cela très tentant, bravo ! Bonne soirée. Jeanne



buddlehia 25/01/2011 20:32



C'est vraiment un très joli plat, j'aime beaucoup


buddlehia



Minoux 25/01/2011 19:56



sympa, je n'ai jamais fait de crumble salé !


bonne soirée


minoux



Mimm 25/01/2011 18:39



J'adore les crumbles. Le tien a l'air fameux ! Bizzz



crocbon 25/01/2011 18:34



rhoooo ! trop bon ce crumble !!



Clémence 25/01/2011 18:23


Un petit plat complet et ultra appétissant avec ce crumble !


Nath'aelle 25/01/2011 17:46



Très appétissant ce crumble avec des associations que j'ai envie de tester, je note!


Bises.



Mylie 25/01/2011 14:41



Un crumble qui me plait bcp, je mets de côté ! bisous



yo 25/01/2011 13:04



oh là là, tu me fais vraiment saliver là...



Pauline 25/01/2011 13:03



Huuuuuummmmmm, j'adore!!!! ^^



virginie 25/01/2011 12:32



c'est gourmand à souhait bisous



Andy 25/01/2011 12:31



Originale association, courgette et saumon, cela doit être délicieux !!!


Bises


Andy



Therbia 25/01/2011 10:07



Belle recette, cette impro nest très réussie !


Tu as un souci aux mains ?


Bises



Sorcilili 26/01/2011 09:46



Coucou


Un problème de canal carpien qui s'installe petit à petit... Plutôt par "crises", et quand je fais des mouvements répétitifs, ou quand je coupe longtemps en forçant un peu... C'est agaçant pour
cuisiner, alors je trouve des parades, comme là pour le crumble !


Bises



michelle 25/01/2011 09:18



ils sont magnifiques ces crumbles salés dans les petites cocottes. bonne journée



Anna 25/01/2011 09:16



Ton crumble improvisé me tente énormément !



Céline 25/01/2011 09:02



alors là tu me prend par les sentiments si tu allies courgette, boursin aux noix, comté et parmesan...waouh...j'imagine que cela doit être un délice


bisous



amaryves 25/01/2011 08:48



Ah le Boursin aux noix et amandes, je le mange direct dans l'emballage ... c'est pas bien je sais



toutoune 25/01/2011 08:33



j'adore ce crumble!! j'en ai déja faits au courgettes mais qu'elle bonne idée d'y ajouter du saumon!! ça doit être une pure délice!! merci!


bisous


toutoune



gabrielle 25/01/2011 08:22



très très apétissant