Côtelettes d'Agneau du Périgord

Ce week end, ma maman avait apporté des côtelettes d'agneau, et je cherchais comment les cuisiner facilement.

J'ai donc fait un tour sur le site de 750g, qui regroupe des milliers de recettes, et j'ai repéré cette recette dite "du Périgord".

Toute simple, et très goûteuse !

cote-d-agneau-perigord.jpg

Pour 5 personnes

1 kg de côtes d'agneau désossé
Ail
2 cuillères à soupe d'huile
20 g de beurre
Thym
Persil
Sel, poivre

agneau-perigord.jpg

Couper la viande en dés de la même grosseur, les saler et les poivrer.
Mettre l'huile dans une poêle, faire chauffer, y saisir la viande et la faire revenir 7 minutes en remuant souvent et en parsemant de thym en cours de cuisson.
Egoutter la viande, vider la matière grasse de la poêle.
Eplucher et émincer finement la gousse d'ail.
Mettre le beurre dans la poêle, y remettre la viande avec l'ail et laisser cuire le temps que l'ail dore (mais ne noircisse pas).
Egoutter à nouveau, mettre dans un plat, parsemer de persil avant de servir bien chaud.

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cajoline 27/10/2010 10:55



ta recette est superbe ! je craque littérallement !



Bonpourlespapilles 27/10/2010 00:35



Rien qu'à le voir, ce plat me fait saliver :)
Belle réalisation, bravo ! Et merci pour le partage :)



Payette6202 26/10/2010 18:30



Hmm ca me donne envie!! 



kakou 26/10/2010 15:41



j'imagine le goût moi qui adore l'agneau ... mmmmmm !! biz



Calou 26/10/2010 14:45



Hum, j'en ai l'eau à la bouche, c'est bon les côtelettes d'agneau. Bravo !



Sofigourmande 26/10/2010 14:22



L'agneau est une des viandes que je préfère pour sa saveur et son gras ! Cette recette est toute simple mais semble bien le mettre en valeur. Miam et merci ! Bonne journée ! Biz



Eliane 26/10/2010 11:47



Bonjour   tres gouteux, miam et bravo





 


Bouuuuh   Beau mardi



Therbia 26/10/2010 10:09



Le thym et l'ail, ça c=se marie super bien avec la viande d'agneau !



gabrielle 26/10/2010 09:06



simple mais délicieuses



Cenwen 26/10/2010 08:38



La simplicité en cuisine est une vertu :) Tu viens d'en faire une démonstration brillante et gourmande!:)


Bonne journée!


Bisous :)


 



Amaryves 26/10/2010 08:29



La prochaine fois que tu cuisines l'agneau ainsi.... je m'invite, ah mais si  ;-))